忙的我又好久沒來更新帖子了，這段時間帶著

忙的我又好久沒來更新帖子了，這段時間帶著兩娃，外甥女和閨女，累的簡直半條命沒了，瞬間覺得二胎得慎重考慮

外甥女念叨好幾天的蛋糕了，今天抽空做了個水果裸蛋糕，外甥女說“小姨，我不回去了，你會做這么多好吃的，天天做不一樣的東西給我吃”
外甥女和閨女一樣，都是十足的吃貨！！

做的比較粗糙，但是味道好好，老公說和買的一樣好吃，以后生日蛋糕省了
事實上這些年生日蛋糕都是自己做的

蛋糕胚很松軟，

閨女的表情亮了

五個雞蛋，蛋黃蛋白分離，
蛋黃中加入一些玉米油，攪拌油和蛋黃完全融合，然后倒入奶粉（我提前加了點水和開奶粉的），繼續(xù)攪拌牛奶充分與蛋黃融合，然后篩入低筋面粉，Z字手法攪拌（這樣是為了避免起筋），最后狀態(tài)是流動的，像圖6一樣
【這里面粉，奶粉水的量我沒有稱過具體多少，都是憑經驗來的】

打發(fā)蛋白，分三次加入白砂糖打發(fā)，白砂糖可根據(jù)自己喜好來添加，狀態(tài)如圖。
我用的高速打發(fā)，最后加糖后轉中速打發(fā)的，打發(fā)至圖4狀態(tài)就可以了。

【打發(fā)蛋白同時順便把烤箱預熱上，180°預熱15分鐘】

分次加入蛋白，用翻拌手法攪拌，

烤箱170°烤40分鐘，出爐后晾涼！

等待蛋糕胚晾涼過程中準備餡兒
兩小家伙都是芒果控，所以水果自然少不了芒果，

水果切粒，蛋糕胚晾涼后切小塊，然后一層蛋糕，一層奶油，一層水果，一層奶油，一層蛋糕這樣鋪上去就可以了

這是昨天做的披薩