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更新于2023-03-10 22:56:38
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雞皮燉到黏嘴，筷子一扯，要化不化。
破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

咬開雞肉軟爛脫骨，汁水也著急冒出來。
破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

作陪的毛豆入味綿糯，舌尖一抿就綿沙沙。
破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

光是看這幾張懟臉近照，就知道今天這道「毛豆燒雞腿」不差。別等了，這道下飯神菜做就完事~

毛豆燒雞腿

破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

用 料 
雞腿 6只 冰糖 一小把 料酒 1.5湯匙 
蠔油 1.5湯匙 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 
干辣椒 7～8根 八角 1粒 香葉 2片
生姜 3～4片 大蔥 一小段 大蒜 3～4瓣毛豆

做 法 

1 | 鍋內(nèi)倒入適量油和冰糖，中小火慢慢炒化。破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

2 | 直至變成焦糖色。破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

3 | 倒入雞腿翻炒上色。（這步炒糖色容易濺油，倒雞腿時可以拿鍋蓋稍微擋一擋）。破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

4 | 倒入蠔油、生抽、老抽和料酒翻炒均勻。破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

5 | 放入生姜、大蔥、八角、香葉和干辣椒翻炒幾下，然后換鑄鐵鍋或者砂鍋，不換也行，倒入熱水快沒過雞腿，大火燒開。破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

6 | 放入毛豆轉(zhuǎn)小火25分鐘，期間需要撇去浮沫。破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

7 | 轉(zhuǎn)大火收汁。破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

8 | 嘗下咸淡，淡了就加點鹽。收汁收到個人喜愛的程度，完成。破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

9 | 撒一把蔥花～巨下飯。破天荒煮一大鍋飯，就為了這絕味雞腿！

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回復(fù)（42）
V8 發(fā)表于2020-10-19 10:19:36

感覺還挺簡單的呢
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V8 發(fā)表于2020-10-19 10:20:23

在家也能吃到美味雞腿
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認證商家
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發(fā)表于2020-10-19 17:07:27

我的媽 我餓了！！
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V16
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發(fā)表于2020-10-19 17:19:22
1#

香香香，愛了愛了
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發(fā)表于2020-10-19 17:24:16
2#

看著好好吃
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V15 發(fā)表于2020-10-19 17:32:23
3#

看著很入味啊
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V15 發(fā)表于2020-10-19 17:35:26
4#

不錯
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V14 發(fā)表于2020-10-19 17:36:57
5#

美味
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V16
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發(fā)表于2020-10-19 17:40:48
6#

開始以為是賣得，結(jié)果竟然是菜譜樓主我可以直接上門吃嗎
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V16 發(fā)表于2020-10-19 17:47:28
7#

好棒
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V14
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發(fā)表于2020-10-19 17:59:30
8#

感覺很誘人啊
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V15
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發(fā)表于2020-10-19 18:27:47
9#

好棒
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V15
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發(fā)表于2020-10-19 18:33:22
10#

會了會了
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V15
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發(fā)表于2020-10-19 18:34:12
11#

想吃
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V15
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發(fā)表于2020-10-19 18:35:49
12#

這雞腿不錯
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V15
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發(fā)表于2020-10-19 18:47:32
13#

想吃
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超級版主
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發(fā)表于2020-10-19 19:10:45
14#

滿足
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V16 發(fā)表于2020-10-19 20:09:11
15#

不錯
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2020-10-19 20:31:00
16#

太誘人了吧
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V16
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發(fā)表于2020-10-19 21:02:18
17#

哇瑟，大廚
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發(fā)表于2020-10-19 21:53:17
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絕了絕了
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V16
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發(fā)表于2020-10-19 21:58:31
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好好吃的感覺
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發(fā)表于2020-10-20 08:59:28
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厲害了
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發(fā)表于2020-10-20 09:38:09
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今晚加雞腿
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發(fā)表于2020-10-20 13:52:24
23#

家常味，學(xué)一學(xué)
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V17
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發(fā)表于2020-10-20 16:49:35
24#

看起來就很好吃
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發(fā)表于2020-10-23 06:46:37
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雞腿真不錯
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發(fā)表于2020-10-29 10:09:23
26#

絕了
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