一份看著高端精致有食欲的餃子，原來是如此的簡單。
在這里特別需要注意的是，想要餃子皮透明，一定要用土豆淀粉制作哦。切記食譜中用開水去和面，面團才不會散開。
材料：西紅柿2個，雞蛋2只，蔥1棵，鹽適量，土豆淀粉200克，開水200克
餡料步驟：
1、西紅柿用開水燙熟，去皮切粒備用。
2、雞蛋打散，攪拌均勻。
3、雞蛋液倒入熱鍋中，中火翻炒至熟。
4、把雞蛋碎加入西紅柿里。
5、然后，加入切碎好的青蔥。
6、加入少量鹽，拌勻。
7、再來制作面團部分，開水加入土豆淀粉，進行和面。
8、揉至光滑無顆粒狀，醒發(fā)20分鐘。
9、平均切成一小段。
10、取一小個面團，用搟面杖搟成薄片。
11、用模具印出大小。
12、放入一勺餡料。
13、尾部捏緊，一步一步折疊包起。
14、全部做好后，放入碟里，準備蒸鍋。
15、水燒開，大火蒸10分鐘，即可。
