斑斑的每一個秋冬
都是被火鍋支配的
冷冷的天
走進火鍋店的那一刻
感覺就被治愈了
然而對于選擇困難人來說
吃火鍋最糾結(jié)的就是選醬料了!
斑斑吃個火鍋面前常常都要擺上四五份醬料...
蔬菜需要醬油香菜
肉類需要麻醬風味
腦花需要干碟搭配
豆花又需要有專屬蘸料
還需要一份醋味醬料配海鮮...
我真的太難了
雖然成年人不做選擇題
但是這一臺子的醬料
組合起來實在讓人難以取舍
每種搭配都有它自己的想法...
每回都在醬料臺前反復徘徊的就是我本人了
愛好的蘸料也不一樣
你是北方麻醬黨還是川式油碟黨?
斑斑按地域搜集了一些經(jīng)典醬料供大家參考>>>
北方麻醬系列
簡單版麻醬小料:芝麻醬+韭菜花+豆腐乳
香辣版麻醬小料:芝麻醬+辣椒油+花生碎+白芝麻+辣椒面
升級版麻醬小料:芝麻醬+花生醬+糖+生抽+醋+豆腐乳+韭菜花+料酒+鹵蝦油
潮汕火鍋系列
沙茶小料(1):沙茶醬+蒜蓉+瑤柱香菇醬+香菜
沙茶小料(2):沙茶醬+海鮮醬+蒜蓉+香油+香菜
四川油碟系列
標配版蒜泥油碟:蒜泥+香菜+香油+香蔥
進階版蒜蓉油碟:蒜泥+香菜+香油+香蔥+蠔油
加辣進階版蒜蓉油碟:蒜泥+香菜+香油+香蔥+蠔油+花生碎+辣椒油+小米椒+醋+花生碎
其他配方推薦
糖醋海鮮汁:糖+醋+蠔油+生抽+小米椒+花椒油
海底撈小料:XO醬+瑤柱香菇醬+牛肉醬+小米椒+蔥+香菜+蒜蓉+蠔油
干碟:花生碎+芝麻+干辣椒末+味精+鹽
>>>討論<<<
沒有蘸料的火鍋就失去了靈魂
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