簡(jiǎn)易版海鮮粥

1，大米泡兩個(gè)小時(shí)，蛤蜊洗凈外殼，明蝦下鍋加姜絲和鹽煮熟，撈起備用，再下入蛤蜊繼續(xù)煮開殼后撈起備用。湯不要倒掉，濾掉底部以后留著，骨頭湯熬1小時(shí)后倒出一碗湯。

2，大米連水入砂鍋煮開后加入骨頭湯，小火繼續(xù)煮。蛤蜊去掉殼一半，另一半不去，蝦去殼一半，另一半不去殼。去掉的蝦頭和蝦皮，放入鍋內(nèi)用少許熱油煸炒，直至出紅油后加入煮蛤蜊的湯，繼續(xù)煮開5分鐘，濾掉蝦皮和蝦頭，加入姜絲，倒入砂鍋粥內(nèi)，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火1小時(shí)30分鐘，期間適量翻拌，以免糊底。

3，最后加入所有蛤蜊和去殼蝦仁煮10分鐘，再加入整蝦，胡椒粉后煮5分鐘，撒蔥絲，出鍋，蛤蜊湯有鹽，不需要再加了，雞精隨意，很鮮了，絕對(duì)秒殺外面的海鮮粥噢