自制美食名稱：蝦仁炒蛋
需要材料： 蝦仁若干，雞蛋2個，小蔥若干，糖，白胡椒粉，鹽，料酒適量
難易指數(shù)：2星 （5星：非常難 4星：有點難 3星：一般 2星：簡單 1星：手殘黨都會）
制作注意點：蝦仁需要提前腌制10分鐘左右，其他細節(jié)在具體介紹中
香香的雞蛋與嫩蝦仁是一個經(jīng)典菜，在外面吃過，就想自己試試，簡單網(wǎng)上看了做法，做過一次味道很好香，沒想到味道挺好，就繼續(xù)做起來吃
材料準(zhǔn)備，雞蛋兩個，蝦仁若干，蝦仁我是菜場隨意買的，不太懂蝦的種類，就跟老板說要不腥的蝦，撥蝦仁，然后老板就說這蝦可以，買了很多，拿回家剝開，可以去蝦線，我有點懶直接撥殼就沒去管，取適量
其他也是很雞腿一樣放密封袋里冷凍，想吃提前取出來解凍就可以
蝦仁要提前腌制下，加了點白糖，白胡椒粉，鹽，用手抓下，腌制10-15分鐘左右
起鍋燒熱放油，然后把蝦仁倒進去翻炒幾下
蝦仁翻炒幾下，不需要太熟，7 8分熟就盛出鍋
然后鍋里再加點油燒熱
倒入雞蛋液，雞蛋液我是加了點鹽，料酒，打散
靜置1分鐘等蛋液凝固一點
然后倒入蝦仁，這樣蛋液裹住蝦仁，蝦仁有蛋
炒幾下就可以啦，加入蔥花
特別香，雞蛋蔥就是香，還有蝦仁是很嫩Q彈好吃，不過蝦仁有些黑呼呼，不知道是不是蝦的品種原因
清粥小菜，還有自家腌制的蘿卜，就是簡單一餐 感覺蝦仁炒蛋不夠多，下次多做點
