明天將迎來夏季的第一個節(jié)氣立夏
從這天開始我們就要告別春天、進入夏季了。此后，氣溫將會明顯升高
萬物漸漸成形
田間蛙鳴聲聲
野菜遍野
植物枝繁葉茂
每個地方立夏吃的東西都不一樣，我們杭州每到立夏都會吃立夏飯。杭州特色的立夏飯分兩種，一種是甜的烏米飯沾糖吃的，另一種就是咸的用豌豆或者蠶豆做糯米飯。
因五一去鄉(xiāng)下郊游帶回了不少農(nóng)家自己種的蠶豆，所以今年的立夏飯就吃這款香腸蠶豆糯米飯了
材料：糯米400克，廣式香腸150克，蠶豆200克，春筍150克
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調(diào)料：玉米油50克（炒料）+15克（拌飯）蠔油10克，鹽4-5克（根據(jù)香腸的咸淡和自己的口感作調(diào)整），蘑菇精2克不放也行，胡椒粉少許。
制作過程：
400克糯米淘洗干凈后，這時候因為有水了后400克糯米已經(jīng)變成了460克，然后再加入700克的水開始浸泡，浸泡5個小時以上，然后倒出400克的水再蒸，為什么寫的這么詳細，是因為糯米和普通米的漲性不同！而且這款燜飯水太多了或太少了都不好吃，平時我自己經(jīng)常做所以都毛估估的，這次特意把克數(shù)寫的精確一點是為了初次做的廚房新手美眉們減少失敗率！
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香腸加一點花雕酒入鍋蒸熟，切成小丁
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春筍切成小丁熱水汆熟后用冷水過濾下瀝干
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鍋里倒玉米油，下筍丁蠶豆煸炒再下香腸丁一起煸炒，加入蠔油鹽蘑菇精調(diào)味，需要咸一點因為待會要和糯米飯拌一起
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浸泡好的糯米大火蒸熟，冷鍋上鍋后水開蒸分鐘就可以了
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把蒸熟的糯米和炒好的料拌到一起，因為炒料的時候已經(jīng)把鹽都加了所以這里不再加鹽了，再倒入15克玉米油把糯米飯調(diào)的油潤些
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攪拌均勻后再放入鍋子大火隔水蒸10分鐘后燜5分鐘
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蒸好直接就可以吃了，如果吃不完就放在冰箱里隔天微波高火一分鐘，或再蒸一下就ok啦
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如果用電飯鍋煮的也一樣把糯米飯煮好了把料拌進去，煮飯程序繼續(xù)5分鐘后燜5分鐘就行。
【姐姐碎碎念】
我總共用了5克鹽剛適合我的口味，口味淡的就減掉一些鹽
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這款燜飯煮的干一些米粒顆顆分明才好吃，煮的太爛就不好吃了，參照我給出的用水量
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用廣式香腸比較好吃，普通火腿腸沒有那么香
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如果沒時間浸泡糯米的話，就按照400克糯米淘洗干凈濾干水后再加350克的水直接蒸熟。不同品牌的糯米吸水性也是不同的，我用的是圓糯米也叫江米
