冬季需要御寒，需要吃一些熱量較高的御寒食品，才能抵御寒冷冬季的寒冷。
那么冬天吃什么肉好呢？雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、等有很好的食療作用。
所以，冬季溫補雞肉為首選，在這個很冷的冬季，不要錯過美味滋補的營養(yǎng)雞肉。
今天就來教大家雞肉的1種懶人做法，隨手一蒸就搞定，學會能下3碗飯。
· 蒜蓉金針菇蒸雞肉·
· 食材清單 ·
金針菇半把 龍口粉絲一把
雞胸肉2塊（一斤半）
· 做法 ·1.雞胸肉切塊后加入2勺料酒，1勺淀粉，2g白胡椒粉，3g鹽，姜碎抓勻后腌15分鐘。
2.粉絲加熱水泡10分鐘后撈出加1勺蒸魚豉油拌勻后鋪在盤底。調醬汁：碗中放入3勺蒸魚豉油，1勺蠔油，1勺料酒，1茶匙糖，1勺郫縣豆瓣醬，2g白胡椒粉。
3.粉絲上面鋪上金針菇。
4.炒鍋中放2勺橄欖油，加入蒜末，然后加入步驟三的醬汁炒香。
5.倒在雞胸肉上。蒸鍋中燒水上汽后放入雞胸肉蒸10分鐘后燜5分鐘。
如何把雞肉做得又香又嫩？淀粉用少量水化開，倒入雞肉中，抓勻。粘了水淀粉的雞肉，外層仿佛有了保護膜，能鎖住水分，炒出來又滑又嫩。
