看了一部17年的韓劇，搞笑，治愈，甜度高。但我所有的注意力都在劇中出現(xiàn)了無數(shù)次的核桃派上，總希望能有個(gè)特寫鏡頭專門介紹一下……
烘焙玩了這么久，派基本上沒做過，一個(gè)是覺得熱量高，一個(gè)是，沒買派盤……（好像這個(gè)理由不太成立）結(jié)果被這劇生生勾起了做個(gè)派的念頭。沒派盤怎么辦？披薩盤來湊唄。四處找方子，最后結(jié)合了幾個(gè)方子，鼓搗出一個(gè)口感比顏值要高很多的。
派皮配方： 低筋面粉150克 可可粉8克 無鹽黃油55克 細(xì)砂糖18克 水42克
核桃餡配方：核桃仁180克 黑糖糖漿90克（這個(gè)甜度有點(diǎn)高，不喜歡太甜的降到80克左右）黃油25克 帶殼50克左右雞蛋一個(gè)
做法：黃油稍微軟化后切塊，低筋面粉和可可粉細(xì)砂糖混合均勻，加入黃油塊搓成玉米粉狀態(tài)，一點(diǎn)點(diǎn)加水，揉成面團(tuán)。放冰箱冷藏半小時(shí)。生核桃仁先放烤箱120度烤15分鐘左右（烤熟了的核桃仁香一點(diǎn)），冷卻，烤箱預(yù)熱上下火175度。面團(tuán)取出，黏開，鋪在不粘的披薩盤里，去掉周圍多余的部分。用叉子扎孔，鋪一層油紙或者錫紙，加一個(gè)披薩盤壓在上面（有烘焙專用的小石子也可以），烤15分鐘，取出稍涼。黑糖糖漿里加入融化的黃油攪拌均勻，再加入全蛋液攪拌均勻。加入已冷卻的核桃仁攪拌均勻，倒在烤制好的派皮里，入烤箱，170度，30分鐘左右。注意上色程度�？竞煤蟪鰻t冷卻，切塊即可。
記得密封保存，大概可以放三天。
