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更新于2023-07-06 22:52:53
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我的新浪微博：蕭雪閑云      歡迎吃貨們加關(guān)注哈！

自從第一次做了這款南瓜松糕之后，就愛(ài)上了這個(gè)宣軟又糯的味道。
所以鼓起勇氣一次又一次地做這個(gè)松糕，犒勞自己的嘴巴。
為什么說(shuō)要鼓起勇氣呢？
因?yàn)閷?duì)于做松糕來(lái)說(shuō)，步驟雖然簡(jiǎn)單，但是過(guò)粉篩這一步卻是費(fèi)時(shí)又費(fèi)力！ 
美好的味道，來(lái)源于辛苦地制作，南瓜松糕就是如此！

 【蕭雪閑云】南瓜松糕
 

1.  準(zhǔn)備材料：南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙餡
2.  南瓜上蒸鍋蒸熟
3.  蒸熟晾涼之后，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌勻，用手揉成濕潤(rùn)但仍松散的顆粒（這里糯米粉和粘米   粉的比例控制在1:1，如果南瓜和糯米粉、粘米粉的混合物太干就加點(diǎn)水；另外，如果有糖粉的話可以用糖粉代替白砂糖，更細(xì)膩）
4.  模具內(nèi)刷一層油，便于蒸熟之后脫模。（我為了好看，旁邊放了一圈花型南瓜）
5.  最艱難地一步——過(guò)粉篩。（為了口感細(xì)膩，最好過(guò)兩遍）
6.  在中間鋪上一層豆沙餡（不要鋪滿，外圍要留一圈，不然就露陷啦）。
7.  再繼續(xù)過(guò)粉篩，直至鋪滿模具。(不要壓，保持細(xì)粉呈松散狀）
8.  蓋上蒸籠布以防水汽進(jìn)入，入蒸鍋蒸20分鐘。
9.  出鍋嘍！

 【蕭雪閑云】南瓜松糕
 
 

再來(lái)幾張成品圖吧！
【蕭雪閑云】南瓜松糕
 
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【蕭雪閑云】南瓜松糕
 

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回復(fù)（70）
V17 發(fā)表于2013-11-26 12:20:31

沙發(fā)~~很好吃的樣子。。
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V9 發(fā)表于2013-11-26 13:14:16

看起來(lái)很好吃，過(guò)粉篩的過(guò)程再細(xì)些就好了
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V15 發(fā)表于2013-11-26 13:29:02

[s2001]
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V15 發(fā)表于2013-11-26 15:16:48
2#

[s5027]
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V15 發(fā)表于2013-11-26 15:20:00
3#

[s5001]
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V17
勛章
發(fā)表于2013-11-26 15:22:45
4#

啊嗚一口[s5027]
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V14
發(fā)表于2013-11-26 15:57:11
7#

爭(zhēng)取下次把步驟弄得更詳細(xì)點(diǎn)！我是用平時(shí)盛飯的鏟子壓著面團(tuán)不斷地在粉篩里磨的
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V14 發(fā)表于2013-11-26 16:33:41
8#

[s5027]
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V14 發(fā)表于2013-11-26 18:51:58
9#

[s5021]羨慕
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V15 發(fā)表于2013-11-27 09:41:31
10#

賣(mài)相真不錯(cuò)[s5027]
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V14
發(fā)表于2013-11-28 09:24:24
11#

謝謝！口感其實(shí)也不錯(cuò)，哈哈
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V17 發(fā)表于2013-11-28 16:14:13
12#

[s2001]
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V14 發(fā)表于2013-12-13 09:01:23
13#

喜歡
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V11 發(fā)表于2013-12-13 10:09:19
14#

太用心了
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V17 發(fā)表于2013-12-13 11:41:48
15#

[s2001]
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V16 發(fā)表于2013-12-13 13:13:19
16#

[s5027]
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V17 發(fā)表于2013-12-13 19:39:10
17#

[s5027]頂頂頂35078173 36440923
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V10 發(fā)表于2013-12-13 21:35:05
18#

粘米粉是什么？
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V13 發(fā)表于2013-12-14 10:40:00
20#

做的真漂亮啊
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V14
發(fā)表于2013-12-14 10:51:04
21#

就是大米粉，糯米里面加點(diǎn)這個(gè)可以降低糯米的黏度
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V8 發(fā)表于2013-12-17 14:52:30
22#

過(guò)篩粉是把南瓜、糯米粉和粘米粉的混合物過(guò)篩粉嗎？
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V14
發(fā)表于2013-12-17 14:57:26
23#

是的
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V16 發(fā)表于2013-12-18 09:27:08
24#

我沒(méi)有粘米粉，全用糥米粉，行嗎？
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V14
發(fā)表于2013-12-18 10:13:41
25#

我覺(jué)得吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)嚼不動(dòng)，因?yàn)樘戳�。沒(méi)有粘米粉，你可以用料理機(jī)的干磨功能把大米磨碎，粘米粉就是大米粉
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V13 發(fā)表于2013-12-18 19:35:34
26#

看的我口水連連[s2022]
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