小主返校，恢復空巢生活，做點自己喜歡且能分享美味快樂的事，充實生活真的挺有意義！手作彩虹酥，每一道步驟都需精心制作，方能完美呈現(xiàn)出“美麗”和美味。前段時間有些朋友想節(jié)日送人和品嘗，但是節(jié)前真的太忙，然而做彩虹酥太費時間，一直沒有安利。既然決心做之，必心用赴之，訂購兩頭烏豬的板油，真正新鮮品質(zhì)好的板油是白里透著粉色的、糯糯的、厚實的，文火慢熬，油香誘人，油汁晶瑩剔透，冷卻后雪白如脂；足日的咸鴨蛋，蛋黃咸鮮酥香起油，品質(zhì)自然是最好的；配以低糖細膩清香的豆沙餡;專心用抹茶、紫薯、南瓜、火龍果粉調(diào)了各色油酥，調(diào)到滿意色彩度真不易，用液體色素調(diào)與粉調(diào)的難度真沒有可比性，需依著油酥的比例，慢慢調(diào)和，所以粉調(diào)除了考驗對色彩的敏感度，還需要耐心度。經(jīng)過色彩組合、制作、烘烤后方能美麗美味動人！完美呈現(xiàn)！
作為美食，它不僅代表美味，更代表一種心意。不管做于家人還是圈中朋友，必定十分用心！從熬制豬油，到取一顆顆蛋黃，再到和面、醒面、調(diào)酥、搟面、醒發(fā)、包餡、烤制等經(jīng)15道工序，親手見證一個個漂亮的彩虹酥“誕生”，相信唯有用心，方見匠心，沒有最好，只有更好！
