上周終于把自己想做的紅糖饅頭做好了。
因為是南方人，所以對酵母面粉這類不是很熟悉，所以一開始還是比較擔心出錯的了。
擔心要是面發(fā)不起來怎么辦~
酵母被我弄死怎么辦~
真的是擔心壞寶寶了，自爆黑歷史，我曾經(jīng)做一份涼皮，硬是洗出了一灘的面粉水，最后啥也沒做起來~失敗呀！也求樓里的高手交流自制涼皮的經(jīng)驗~
準備的材料：面粉（已結(jié)混合酵母）；
紅糖用熱水劃開，放涼一會和面；
高壓鍋里提前把紅豆給壓了。
然后和面，揉成一個面團，把紅豆也加進去。
敗筆：紅豆太硬了，揉來揉去總是嘎嘣脆！
還有一個就是水放多了，這個面粉有點濕，太沾手了。
第一次做饅頭都是敗筆，紅糖水被我化的地太稀了，甜度不夠。
非常成功，第一次使用酵母，它可以讓面粉發(fā)起來了。
大概讓它安靜地發(fā)酵兩個小時吧~差不多就有松松的感覺了。
然后就是死命地揉，揉多了，饅頭出來好吃~
你們最后看見的是這樣的，還是比較美好的一面的，期間由于和面的時候水多了，整個面團就很粘手，我真的是醉了，一個個甩下來的，根本沒法定型！
氣死我了，直接頂著水蒸氣，在面團入蒸鍋的一瞬間，秒整形。
一定要注意小心燙傷。
小饅頭的紅棗是我臨時起意加的，就覺得好看~
大家看著吃哈~
最近超級忙，都沒時間好好寫寫帖子。
下一次想做瘦肉丸。:)
