一不小心就著它吃光三碗飯～
沒有一點臘味，哪能算得上過冬。 家里有一條臘肉，這日子都還算過得去。一提起“臘”這個字兒，就好像能聞到煙火繚繞的誘人味道。拿它炒菜更可以說是有著浩瀚深邃的宇宙，擱誰一塊炒，都能像魔法師一樣激發(fā)出這道菜的長處來。
今天就拿它做了道家常的，花菜炒臘肉。菜花在烈火之下拼命吸吮著臘肉滲出的肥油，清鮮的滋味與臘肉的咸香恰巧互補(bǔ)，再加上那霸道的臘味，震得人直晃神。出鍋前加少許青紅椒碎潤個色，看似普通不過的家常菜，卻被迷得神魂顛倒。
肥肉閃著晶瑩的光，看上去太能喚醒食欲。清甜的花菜浸透了臘肉的油香，合著隆重的臘味兒融成滿腔香而不膩的有趣口感，吃起來絲毫沒有煙熏火燎的氣勢，只有原汁原味的香嫩，就連“年味兒”都蕩漾在唇齒間。
夾起一片油潤晶亮的臘肉放入嘴里，肥不膩口，瘦不塞牙，每一口都有肉香、脂香、醬香、椒香，各種魅惑的香氣充滿口腔，吃的人只想再來一碗飯。
要沒能吃上一盤臘肉炒菜，那這個冬天可真算是白過了。
做法
1.花菜切成小朵，臘肉切片，臘肉要盡量選擇肥瘦比例均勻的。
2.燒一鍋開水，把花菜放進(jìn)去焯上1分鐘，撈出來備用。
3.鍋里倒油燒熱，油熱后把臘肉倒進(jìn)去，翻炒到微微出油。
4.接著放花菜，再加蒜末和一點花椒，調(diào)入1小勺蠔油、1小勺鹽翻炒均勻。
5.等臘肉炒熟了，把青紅椒碎放進(jìn)去，翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。
特別下飯的一道菜，快快預(yù)備上~
