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【吃螺螄】——上湯螺螄

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更新于2020-04-13 11:48:13
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【吃螺螄】——上湯螺螄
 這春日清明前后螺螄肥又美頂一只鵝
所以在杭州螺螄除了醬爆、紅燒外
還喜歡用高湯或火腿、咸肉及春筍燉煮
做一碗杭州家常湯螺螄，螺螄肉嫩、醇鮮而滋味
【吃螺螄】——上湯螺螄
材料：螺螄、咸肉、春筍、蔥、姜、干紅椒、料酒、鹽、雞精
【吃螺螄】——上湯螺螄
做法：
1、螺螄買來后要在水中浸泡半日，水中加少量麻油使其將泥沙吐干凈。食用前用鉗子夾去尾部的殼，不用夾太多，這樣子做好之后可以很方便的吸出來。（我買的是鉗子處理好的，所以省了這一步）
【吃螺螄】——上湯螺螄
2、熱鍋放少量油，下咸肉、春筍、蔥姜、料酒、和干紅椒煸炒出香味
【吃螺螄】——上湯螺螄
 3、鍋內加水大火燒開小火繼續(xù)燉5-8分鐘，然后投入淘洗干凈的螺螄，酌量加鹽、料酒，輕輕翻炒燒3分鐘后，即可出鍋。 
【吃螺螄】——上湯螺螄
上湯螺螄適合老人、孩子吃
我們家先生喜歡吃辣的醬爆螺獅
于是給他做了一碗加辣醬爆螺獅的，搭配啤酒真的不要太爽哦~~
【吃螺螄】——上湯螺螄
還等什么，快去買螺獅，品嘗這春日美味吧！
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回復（4）
V17 發(fā)表于2020-03-21 04:51:05

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V16 發(fā)表于2020-03-21 07:07:24

吃螺獅正當時
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V18 發(fā)表于2020-03-21 08:04:41

好食物讓整個人滿血復活啦
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V10 發(fā)表于2020-03-21 17:13:48
1#

看著就好吃啊
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