今天和大家愛分享一款孩子超愛吃的南瓜紅豆卷,做起來比面包簡單,比蛋糕好吃,每次蒸一鍋吃個精光。南瓜我家是常備的食材,可以炒著吃,蒸著吃,還可以做各種各樣的小甜點,且膳食纖維豐富,健脾養(yǎng)胃。
南瓜蜜豆卷,溫軟綿糯的南瓜搭配著香甜的紅豆一起,吃起來有淡淡的南瓜香味,口感松軟香甜,每次蒸一鍋,一上桌很快就光盤,這款南瓜蜜豆卷,比面包營養(yǎng),做法也比面包簡單,孩子說比蛋糕好吃多了,一學(xué)就會~趕緊收藏起來,做給家人試試吧!
食材:南瓜適量,中筋面粉400克,酵母4克,蜜紅豆適量,白糖20克
做法:
1、首先把南瓜去皮后,放蒸鍋蒸熟,再取出,用叉子把南瓜快速壓成南瓜泥,倒入4克酵母混合均勻。
2、取一個大盆倒入面粉,20克白糖,還有南瓜泥子
3、用筷子攪拌成絮狀。
4、再用手揉成光滑的面團(tuán),學(xué)位軟一點的面團(tuán),再密封發(fā)酵至原來的2到3倍大小。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)把它揉搓排氣,盡量把里邊的空氣都,排出來,這樣做出的面食不僅好看而且很好吃。排氣好后,搓成長條,再切成大小一致的小劑子。
6、把小劑子揉成圓形,再捏成餅的形狀,不需要太薄,在中間加入適量的蜜紅豆。蜜紅豆提前用冰糖煮熟。子7、像包包子一樣煲起來,再用搟面杖壓成長舌裝,可以看到滿滿的蜜紅豆。
8、再把它卷起來,蜜豆卷就完成了。
9、做好后,放在蒸鍋里靜置10分鐘,進(jìn)行二次發(fā)酵,明顯體積變法,水開后,放入蒸鍋,蒸12分鐘,再關(guān)火悶3分鐘即可。
超級好吃的南瓜蜜都卷就完成了,比面包還要松軟好吃,吃一次就愛上!快去試試吧~