又香又嫩的小炒牛肉（巨好吃手殘黨也能做）

牛肉需要炒的好吃，光有刀法和火候是不夠的，腌料也是很關(guān)鍵噠。

牛肉（牛里脊更好）350g
小蘇打一小勺、老抽一勺、生抽兩勺、蠔油一勺、花椒油一勺、燒烤料一勺半、孜然粉半勺、熟芝麻兩勺、蔥末、姜少許、食用油三勺

2.切好的牛肉放入碗中，配料圖中除去芝麻和食用油，其余全部倒牛肉碗里。抓勻。抓勻以后倒入食用油，把牛肉封住不使水份流失。腌制半小時(shí)以上。