今天是母親節(jié)，祝所有媽媽們節(jié)日快樂，也包括我自己，媽媽們辛苦了
今晚特地吃面，做了牛筋蕎麥鹵面，來犒勞自己和媽媽
湯里加上鹵汁，美味
面條特別有嚼勁
多下來的牛筋和尖椒炒著吃，下飯
我買的是新鮮牛筋，牛肉邊上剃下來的那種，肉和筋一起的，之前我買來吃過，覺得好吃！
先焯水洗干凈，再切成小塊。
冰糖和油小火慢熬，熬至變焦黃色，然后倒入水，鹵水就做好了
家里只有這些香料，將就用吧
鹵水做好后，把牛筋和鹵水一起倒入高壓鍋，
加點(diǎn)姜片，料酒，生抽少許，大火煮上氣轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右就可以了
這是煮好的，不要急著出鍋，泡一會更入味！
牛筋已經(jīng)特別好咬了
開始和面，我用了蕎麥和面粉，比例3:1，
揉光后醒發(fā)會，15分鐘就差不多了
然后用手搓成這形狀，
水開下入面條，加點(diǎn)鹽，煮熟即可，然后盛入碗中，倒入一些鹵汁，加點(diǎn)牛筋和蔬菜就可以了開吃了
