前段時間網(wǎng)上超火的荷包蛋燜面，不知道你有沒有嘗試過？
只需5分鐘就搞定，也太簡單了吧？煎到焦脆的荷包蛋吸滿了湯汁，加上爽滑的面條，吸溜吸溜一口接一口，簡直絕了～
今天教大家這道網(wǎng)紅美食荷包蛋燜面，煎荷包蛋的油盡量多一點喲，油多才能煎出蓬松的雞蛋。
· 荷包蛋燜面·
· 食材清單 ·
雞蛋 3個 娃娃菜 5片
大蒜 5瓣 蔥 2根
小米辣 2個 白糖 1勺
生抽 2勺 耗油 1勺
老抽 1勺 醋 1勺
面條 200克 水 800克
· 做法 ·
1.準備好所有食材：大蒜切末，小米辣切圈，娃娃菜切段。蔥切圈，分開蔥白和蔥葉，調(diào)神仙醬料：1勺白糖2勺生抽1勺老抽1勺耗油1勺醋，攪拌均勻
2.鍋中倒入多點油燒熱打入3個雞蛋。油多才能煎出蓬松的雞蛋呀，底面煎金黃后翻面，讓兩面都煎的焦脆。煎好的雞蛋夾出備用
3.煎了雞蛋的鍋直接放入蒜末、蔥白、小米辣翻炒出香味，倒入調(diào)好的醬汁，再倒1000毫升的水煮開
4.水開后放入荷包蛋和面條，煮2分鐘，放入娃娃菜，再煮3分鐘。具體時間看自家的面條。喜歡吃軟一點的菜就提前和面條一起放入，喜歡吃脆一點的就跟我一樣過兩分鐘再放入
5.最后撒上蔥花和小米辣就可以出鍋啦
烹飪小技巧
煎荷包蛋的油盡量多一點喲，油多才能煎出蓬松的雞蛋 大家可以根據(jù)自己的喜好的軟硬程度，適時放入蔬菜
