天氣熱的時候，會沒有胃口，這時候最受歡迎的應該就是涼拌菜了吧!清爽開胃還特別解油膩，也是下酒菜首選!今天分享的這款酸辣涼拌蝦，真的超好吃。
食材清單：
蝦300克
檸檬1個
蔥1根
小米椒2個
蒜20克
香菜2根
姜2片
熱油2勺
生抽3勺
蠔油勺
陳醋2勺
白糖1勺
鹽1克
烹飪步驟：
1準備好材料，檸檬用鹽搓洗表皮,再用清水沖洗干凈對半切開，取一半切成薄片，蒜切末，姜切片，小米椒切圈，香菜切寸段，蔥打結。
2蝦洗凈后冷水下鍋，放入姜片和蔥煮熟，撈出過冷水，再去頭去蝦殼蝦線。
3取一個大一點的容器，加入蒜末、香菜、小米椒，再將燒熱的油直接澆倒在蒜末上爆出香味。
4加入生抽、陳醋、蠔油、白糖、鹽、半個檸檬汁,拌勻。
5加入檸檬片、蝦仁拌勻。
6蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上即可
做起來很簡單，而且很適合夏天哦~
