綿軟的香蕉包

叫閨女去買(mǎi)十塊錢(qián)的香蕉，結(jié)果她買(mǎi)回來(lái)十根香蕉，天氣熱，兩天就熟透了，眼看它們要掛了，我火速把它們都送進(jìn)了面團(tuán)里
香蕉和巧克力很搭，所以這次加了巧克力豆。
配方:高筋面粉230克 熟透香蕉2根，去皮大概150克左右，細(xì)砂糖20克 海鹽3克 橄欖油15克 巧克力豆適量 酵母3克

材料很簡(jiǎn)單，不用牛奶也不用雞蛋。

香蕉去皮弄成塊，再弄成糊。

加入高筋面粉，細(xì)砂糖，橄欖油揉成團(tuán)后加入海鹽和巧克力豆繼續(xù)揉。

揉成光滑的面團(tuán)。

蓋保鮮膜室溫發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)左右，我的室溫是27度。

取出面團(tuán)，揉，排氣，整形，放入墊了油紙的八寸蛋糕模里，也可以不用放蛋糕模，直接放烤盤(pán)也行，不是不粘的烤盤(pán)記得墊油紙。

喜歡口感扎實(shí)的直接撒上高筋粉，上下火175度烤15分鐘左右，注意觀察上色程度。喜歡綿軟的，要二發(fā)，就是整形后蓋上保鮮膜再發(fā)酵四十分鐘左右，發(fā)酵到輕輕按下去面團(tuán)會(huì)回彈。接著撒高筋面粉后入烤箱。

冷熱都好吃。

內(nèi)部組織很好。

加點(diǎn)香蕉，一杯400次手打咖啡（我肯定不手打，我用了電動(dòng)打蛋器，哈哈），就是一頓元?dú)鉂M滿的早飯啦！