上上周給娃做了個生日蛋糕，買了1L的藍風車淡奶油，用了500ml，剩余500ml，不想再做個生日蛋糕了，最能消耗淡奶油的，家里材料都有的，就考慮做一整批的蛋撻了。
剛好，家里兩位老小孩，我奶奶，我老公的外婆，都挺喜歡吃這種的。算了下，我的500ml淡奶油，大致可以做50個蛋撻。就批量買了50個蛋撻皮。
具體如下：
牛奶 500ml
細砂糖 120g
雞蛋6個
煉乳60g
淡奶油500ml，我是都用完了，其實最好是淡奶油，比牛奶少一些
如果是做一批12個蛋撻的話，可以用這個方子：
牛奶 140g
細砂糖(糖量不要減??糖是出焦斑的關(guān)鍵) 35g
普通雞蛋(可替換成4個蛋黃) 2個
煉乳或細砂糖 15g
淡奶油 120g
大號蛋撻皮 12個
一個烤箱大概可以這樣塞，但是我發(fā)現(xiàn)，中間那層用烤盤的，其實是我第一批放進去，但是一直到第二批的蛋撻烤完，還沒有發(fā)起來。覺得用網(wǎng)架更快！
烤箱的溫度，我是上下層180度左右。時間，我完全沒有在看的，肉眼判斷。一般以蛋撻皮起酥，糖量不要減??糖是出焦斑的關(guān)鍵。一般我等到焦斑比較明顯之后，就拿出來了。
大概我裝了8盒，奶奶家拿去2盒，外婆家拿去2盒，給同學了1盒，吃吃分分，當早餐，也差不多了。
