在日本，夏天必吃的魚就是竹莢魚。竹莢魚味道鮮美，價格便宜，夏季是它最肥美的時候。今兒就聊這條夏天的美魚。
庶民之魚
竹莢魚是日本漫畫和美食節(jié)目里常被提到的國民美食，因為棱鱗高而強，好像用竹板編制而成，所以得名竹莢魚。每年夏天是竹莢魚最肥美的時候，肉質(zhì)緊實，很有嚼勁。其分布于臺灣、日本、朝鮮一帶，國內(nèi)的海域并不怎么適合竹莢魚的生長。
發(fā)光之魚
據(jù)說真正的老饕是很少吃油脂高的魚，因為其中的味道主要是油香，而低脂的魚才是魚真正的味道。低脂肪的魚主要是發(fā)光魚（銀色魚），竹莢魚和鯖魚、鰹魚一樣都是發(fā)光魚。
吃法多樣多樣
竹莢魚刺少，味道柔中帶韌，深受日本家庭喜愛。做法更是五花八門，最主要的做法是生吃、油炸和碳烤。由于魚肉久煮易柴，肉質(zhì)松散易斷，一般不用來燉煮或紅燒。
竹莢魚刺身
竹莢魚壽司
生拌竹莢魚
杭州獨家竹莢魚餐廳
納思比日本料理
友好飯店18F
純?nèi)毡具M口貨源，納思比獨家特色
兩種口味選擇，比肩老饕口味
鹽烤竹莢魚
竹莢魚刺身
（圖片以實物為準(zhǔn)）
納思比十千花前日本料理
地址：杭州市平海路53號友好飯店18F
電話：0571-87023536
