昨天的人間風味第三集，火了一道杭州菜：蟹釀橙
把橙子掏空了做容器，蟹粉蟹肉和橙子果肉一起煮
這樣的組合聽起來就莫名的奢華和腦洞～
之前在上海的一間餐廳里吃過過這道菜，確實非常驚艷！橙子的果香很好的綜合了蟹肉的腥味，更帶出了新鮮大閘蟹的鮮甜。勾芡之后絲滑的口感搭配蟹黃的顆粒感，層次分明，橙子獨特的香味，讓人食欲大開～
色香味形都非常棒�。�！
釀這種做法，就是指把某個食物掏空，把另外一種食材填進去�；径际莾煞N性狀、口感完全不同食物的組合搭配，有點“天仙配”的意思，看著不搭界，組合到一起就很驚艷！
用橙子釀，除了蟹，還吃過橙子舒芙蕾，是一道法國甜品，橙子里面是空氣棉花糖一樣的內(nèi)陷，雖然遠隔萬里，但是中西兩種飲食文化，在一種食物身上巧妙的結(jié)下了緣分～
這可能是美食無國界的最好表達
上海吃的蟹釀橙，口味很贊！
橙子舒芙蕾，很有愛的甜品，加了橙子和橙汁，口感一下子就輕盈不膩了
另外說一句，第一集的禿黃油拌飯，第三季的蟹釀橙
這本紀錄片簡直就是螃蟹界的恐怖——《我的108中死法》
代表大閘蟹問一句：陳曉卿，你是魔鬼么~~~
