每斤黑芝麻較去年漲了2元 順帶給每瓶麻油加了1元
雜糧的行情似乎和天氣也有微妙的關(guān)系，天氣冷了，今年芝麻價格也高開高走，批發(fā)市場內(nèi)，黑芝麻每斤的價格是8.5元，創(chuàng)下新高，連帶芝麻油也走上坡，安徽產(chǎn)的小磨麻油380ml12瓶裝的每箱批發(fā)價上漲10元，折合每瓶上漲近1元。
冬令進補做阿膠
作為配料的芝麻也熱銷
秋冬進補，膏方是個不錯的選擇。杭州世紀聯(lián)華超市雜糧區(qū)的銷售人員發(fā)現(xiàn)，最近不少馬大嫂盯上“
芝麻”，原來買去給“阿膠”做配料的。年近五十的陸阿姨每年冬天都要制作阿膠，半斤阿膠要加七八兩的黑芝麻，滋補滋補。昨天，陸阿姨在超市挑芝麻，發(fā)現(xiàn)散裝的黑芝麻16.4元/斤，似乎小漲了些。至于包裝封口的100g小包黑芝麻售價更高，每袋要7.5元。
到了冬季，像陸阿姨這樣的顧客不在少數(shù)，芝麻的銷量增加不少，“不過，大多數(shù)人都選擇散裝芝麻。”銷售人員說道。
在廣東、河南等地有許多食品企業(yè)，天氣降溫
后，開始增加產(chǎn)量，對芝麻的需求量也開始增加。杭州地區(qū)也是如此，不過消費主體還是個人，杭州糧油批發(fā)交易市場批發(fā)商趙開亮說，臨近年底，節(jié)日增加，糕點
也暢銷起來，自己家里動手包些元宵，也需要芝麻。“因此，現(xiàn)在可以算是旺季，每天店里能銷出幾噸的貨。”
黑白芝麻批發(fā)價新高每斤八九元
芝麻油每瓶漲1元
別看一粒小芝麻，漲起價來，動靜也不小。
昨天，杭州市物價部門公布相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)，從批
發(fā)環(huán)節(jié)看，11月19日，市場內(nèi)安徽產(chǎn)的白芝麻、黑芝麻批發(fā)價格分別為9.1元/斤和8.5元/斤，環(huán)比分別上漲0.9元和0.2元，漲幅11%和
2.4%；同比分別上漲3.1元和2元，漲幅51.7%和30.77%，“高開高走的運行態(tài)勢，價格均創(chuàng)新高。”
近期，雜糧價格不斷攀升的消息已不是第一次了。10月底，吉林產(chǎn)紅小豆曾達到近3年來最高點——4.75元/斤，這兩天有所回落，徘徊在4.5元/斤，但與去年同期相比，仍上漲0.8元，漲幅20%。
貴州產(chǎn)白蕓豆也不例外，批發(fā)價格6元/斤，較去年同期上漲1.2元，漲幅達25%。
這些原料漲價，連帶拉動了相關(guān)附屬產(chǎn)品，有消息稱，受芝麻價格上漲影響，安徽產(chǎn)的小磨麻油380ml12瓶裝的每箱批發(fā)價也上漲10元，折合每瓶上漲近1元。
至于其他衍生品，如糕點類商品，價格還算相對穩(wěn)定。
依靠大量進口
國內(nèi)芝麻需求依舊不足
江西是黑芝麻的主要產(chǎn)地，今年夏季高溫旱情影響，產(chǎn)量減少。本就是小品種農(nóng)作物，每畝產(chǎn)量少則50公斤，多則不過100公斤，不能旱不能澇，抗災(zāi)能力弱。前幾年，芝麻價格偏低，導(dǎo)致農(nóng)民種植芝麻積極性不高，芝麻種植面積減少，芝麻總產(chǎn)量遠不如前幾年。
“產(chǎn)量最高的時候，每年能有60萬噸-100萬噸，現(xiàn)在只剩20萬噸，還要依靠大量進口。”趙開亮說，中國同樣是芝麻的消費大國，中國貨源不足，使得國際市場的存量也出現(xiàn)緊張，這也是芝麻行情整體上揚的原因。
不過幸好，現(xiàn)在從零售環(huán)節(jié)看，雜糧雖有不同程度上漲，但因并非主食，每餐需求量較少，價格變化也不太敏感。冬季使用雜糧，建議不要偏廢一種，甚至只吃一種，保證多樣化，既營養(yǎng)均衡又價格實惠。
來源：每日商報
