店名：大川先生 小龍蝦 川菜
地址：草營(yíng)巷信義坊步行街1號(hào)2樓（靠近湖墅南路）
店名：大川先生小龍蝦川菜（川越山海）
地址：上塘路97號(hào)9幢
在杭州，說(shuō)起地道正宗的川菜，老饕們都不得不提到大川先生，這家因?yàn)樽龅氐来ú嗽诤汲敲朗橙Τ鋈Φ酿^子，十幾年來(lái)口碑出眾，永遠(yuǎn)排隊(duì)王的聲譽(yù)不是一句兩句能說(shuō)的完的，而是大川先生堅(jiān)持初心，一盤(pán)菜一盤(pán)菜用心燒出來(lái)的！
今天就讓雪媽帶大家一起品嘗大川最新的菜品，感受不一樣的麻辣美味！
我不允許還沒(méi)有人不知道大川先生家的小龍蝦，不要以為上面金黃的是蛋黃，這其實(shí)是堅(jiān)果磨成的堅(jiān)果泥，再搭配香辣肥碩的小龍蝦，真的好吃到起飛
吃完再來(lái)個(gè)面條，搭配香濃的龍蝦湯，姐妹們，這美味，誰(shuí)懂呀？
每桌必點(diǎn)的跳水魚(yú)，魚(yú)片爽滑，湯汁紅亮，打底的豆芽浸泡湯汁吃起來(lái)入味又爽脆
吃川菜必不可少的毛血旺也不能缺席里面的料超級(jí)多，大片的午餐肉，毛肚、鴨血，肥腸，黃喉，就這一盆講真，我能炫兩碗米飯不是吹得！
大川的臭豆腐不同于別家是干炸或者是蘸料的而是做成勾芡掛汁的，里面放了木耳毛豆，豆腐是微微發(fā)酵的臭味，先炸后燒，特別入味！
不喜歡吃臭豆腐，那就來(lái)一盤(pán)椒香麻辣的樟茶排骨和辣子雞，放了超多的花椒辣椒，排骨和雞塊炸的干香有嚼勁！越吃越有滋味，尤其適合搭配小酒做宵夜。
冷菜強(qiáng)烈推薦他家的川北涼粉和口水雞，地道川渝味道，讓你一秒穿越到巴蜀大地，好味道上桌就秒光，你就說(shuō)好吃不好吃吧？
最后用他家的空心紅糖麻糍來(lái)做收尾簡(jiǎn)直太完美！香甜軟糯的麻糍外焦里嫩，里面是香甜的紅糖，好吃到根本停不下來(lái)！
天氣漸漸熱了起來(lái)，還可以去他家新店：川越山海擼串，再來(lái)點(diǎn)清爽冰涼的啤酒，開(kāi)始迎接美好的夏天。
他家的菜香辣不刺激，每一款都賣(mài)相好，味道贊，即能吃出川渝地區(qū)的地道正宗，也能感受到專門(mén)為杭州人做的改良，吃起來(lái)總是停不下來(lái)，另外提醒一下，不論是工作日還是節(jié)假日都要提前去，不要就只能等位子了。
