今天一大早起來(lái)，志玲就在19樓樓友圈看到個(gè)振奮吃貨心的好消息：鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)終于重新開(kāi)張營(yíng)業(yè)啦！
鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是個(gè)怎樣的存在呢？之前志玲給大家安利刀矛巷菜場(chǎng)的時(shí)候，就有不少網(wǎng)友在留言中提到了鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，熱鬧的場(chǎng)景讓人懷念，附近的居民也都盼著鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)趕緊建好�。ǖ睹锊藞�(chǎng)指路：什么梗？外地游客來(lái)杭州不去景區(qū)先逛菜場(chǎng)...
說(shuō)好了等有官宣第一時(shí)間通知大家，這不，志玲今天一得到消息就馬不停蹄趕了過(guò)去，看看大家想吃想逛的都有著落沒(méi)！
“網(wǎng)紅”店面都回來(lái)了！
鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是在原來(lái)的老位置——建國(guó)北路286號(hào)。不過(guò)現(xiàn)在交通上更方便些，5號(hào)線建國(guó)北路站B口出，上了電梯就到市場(chǎng)門(mén)口。今天是開(kāi)門(mén)第一天，日頭正旺，紅紅火火的花籃擺滿了店門(mén)口，看起來(lái)怎么還有點(diǎn)過(guò)年的氣氛？
一眼望過(guò)去，志玲看到方爺爺蜜藕、李記酥魚(yú)、采荷光頭鹵鴨、雪景酥魚(yú)等有名的“網(wǎng)紅店鋪”都悉數(shù)回來(lái)了，而且每一家的門(mén)口都有不少人在排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，這熟悉的場(chǎng)景看得人打心眼里開(kāi)心！
上次去刀矛巷菜場(chǎng)的時(shí)候，不趕巧沒(méi)碰上方爺爺本尊，今天一到，就看見(jiàn)方爺爺正忙活著自家的蜜藕。門(mén)口排著隊(duì)的基本都是十幾年的老顧客，開(kāi)業(yè)頭一天，他們也都跟著回來(lái)買(mǎi)，店里店外聊得都是家長(zhǎng)里短。
胖嘟嘟的糯米藕、老奶奶花生米、“肉好多好多”的肉粽、香甜的蜜棗……熟悉的味道撲面而來(lái)，價(jià)格也都還是原來(lái)的老價(jià)。方爺爺說(shuō)既然承諾了兩三年內(nèi)不漲價(jià)、不讓價(jià)，那承諾的事情就要做到，搬回來(lái)也還是原價(jià)。而且今天開(kāi)業(yè)頭一天，為了大家都高興，零頭說(shuō)抹也就抹掉了~
之前鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)裝修的時(shí)候，方爺爺蜜藕和李記酥魚(yú)都在刀矛巷菜場(chǎng)開(kāi)了過(guò)渡店鋪，而今這個(gè)新店鋪看起來(lái)也更寬敞干凈些。方爺爺也說(shuō)，相比較起來(lái)還是鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的人流量更大，生意更好，加上地鐵站也開(kāi)通了，“搬回來(lái)當(dāng)然高興啦！以前的老客人買(mǎi)起來(lái)也方便了！”
不過(guò)方爺爺說(shuō)刀矛巷那邊的鋪?zhàn)舆�會(huì)繼續(xù)開(kāi)，就當(dāng)做是分店，大家可以看方便就近購(gòu)買(mǎi)！
但是“酒香不怕巷子深”，方爺爺還很開(kāi)心地跟志玲反饋說(shuō)：“之前19樓是不是也報(bào)道過(guò)我們？上個(gè)月有客人專門(mén)從濱江跑到我們那邊的店里買(mǎi)藕，說(shuō)是看了你們19樓的文章來(lái)的！”“味道好不好我們自己說(shuō)沒(méi)意思的，要看買(mǎi)過(guò)的人會(huì)不會(huì)變成回頭客才行！”
方爺爺蜜藕的隔壁，就是李記酥魚(yú)！因?yàn)樗拄~(yú)都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài)，所以看起來(lái)排隊(duì)的人還要多些。
本來(lái)志玲還在擔(dān)心，搬回新菜場(chǎng)，價(jià)格會(huì)不會(huì)也小漲一點(diǎn)？沒(méi)想到抬頭一看，酥魚(yú)這幾天30元/斤，比之前35元/斤的價(jià)格還便宜了些！而且還有額外的活動(dòng)：買(mǎi)夠一斤就送一張5元的代金券！
老板娘說(shuō)現(xiàn)在的優(yōu)惠價(jià)就算是開(kāi)業(yè)活動(dòng)了，不確定什么時(shí)候結(jié)束。至于刀矛巷那邊的店鋪暫時(shí)也還開(kāi)著，后續(xù)會(huì)不會(huì)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)要看情況，“畢竟開(kāi)在那邊大多都是這邊的老主顧跟著過(guò)去買(mǎi)，我們搬回來(lái)他們也肯定跟著回來(lái)，后續(xù)看那邊經(jīng)營(yíng)情況再做調(diào)整。”
志玲發(fā)現(xiàn)，新店鋪目之所及看不到養(yǎng)魚(yú)的魚(yú)塘了。老板娘介紹說(shuō)，改造之后的菜場(chǎng)把售賣(mài)窗口和加工區(qū)分開(kāi)了，外側(cè)這些店鋪都是這樣。現(xiàn)在魚(yú)養(yǎng)在二樓，殺好處理好再拿到一樓來(lái)炸，比以前要干凈衛(wèi)生得多。“那租金是不是也漲了？”志玲問(wèn)道，老板娘表示使用面積變大了，條件變好了，租金自然是要漲，但幅度都在自己愿意接受的范圍內(nèi)。
除此之外，市場(chǎng)外側(cè)的采荷光頭鹵鴨、雪景酥魚(yú)都在火熱營(yíng)業(yè)中，也都針對(duì)開(kāi)業(yè)推出了一些優(yōu)惠活動(dòng)。買(mǎi)酥魚(yú)的顧客還在和老板娘打聽(tīng)：魚(yú)元哪里賣(mài)？老板娘說(shuō)市場(chǎng)里面一樓有金牌魚(yú)元，二樓有華太公魚(yú)元，魚(yú)元在這里可是不愁買(mǎi)的！
PS.魚(yú)元也有買(mǎi)5送1的小活動(dòng)，想吃的快沖！
人氣超高的網(wǎng)紅菜場(chǎng)改造歸來(lái)更人性、更好逛
從前的鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之所以能積累起這么旺的人氣，主要是因?yàn)?b>商戶多、品類(lèi)豐富、價(jià)格實(shí)惠、地理位置好，但同時(shí)也有著“致命”硬傷：房子老、設(shè)施差，也正因如此才做出了停業(yè)改造的決定。志玲碰巧采訪到鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理部王經(jīng)理介紹說(shuō)，原本農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的計(jì)劃改造時(shí)間是5個(gè)月，預(yù)想正月初八就恢復(fù)營(yíng)業(yè)，沒(méi)想到因?yàn)橐咔閷⒏脑煅娱L(zhǎng)到了10個(gè)月之久。
曾經(jīng)的鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
圖片：19樓網(wǎng)友@星光燦爛火火
不過(guò)從改造的結(jié)果來(lái)看還是很令人滿意的：新裝了中央空調(diào)，盛夏時(shí)節(jié)顧客商戶都不用再悶到暴汗（當(dāng)前因疫情管控，空調(diào)還未使用）；安裝了電動(dòng)扶梯和專門(mén)的貨梯，實(shí)現(xiàn)分流，也方便年紀(jì)大的爺爺奶奶上下樓；像李記酥魚(yú)老板娘說(shuō)的那樣，店鋪都將售賣(mài)區(qū)和操作區(qū)分開(kāi)，更加方便衛(wèi)生！
在被問(wèn)到租金是否上漲時(shí)，王經(jīng)理介紹說(shuō)，因?yàn)榈赇伝径紨U(kuò)大了使用面積，同時(shí)改善了硬件設(shè)施，因此租金是稍有上漲的，但商戶也都樂(lè)意接受。同時(shí)這部分上漲的租金也并不會(huì)體現(xiàn)在商品價(jià)格上，“價(jià)格我們還是要求和之前基本持平，這部分我們是會(huì)控制的！”
志玲在市場(chǎng)內(nèi)部逛了一圈，發(fā)現(xiàn)這里通風(fēng)和照明情況都比之前好了很多，攤位和過(guò)道也都變得更加寬敞，整體內(nèi)部通風(fēng)情況良好，逛起來(lái)很舒服！一樓、二樓功能分區(qū)明確：一樓主要是水產(chǎn)、干貨、豆制品、冰凍類(lèi)、鹵味、糧油調(diào)料、水果等，即使是水產(chǎn)區(qū)，地面上也是干干凈凈清清爽爽的。
二樓主要是蔬菜、鮮肉、禽蛋、火腿、麻油、機(jī)面、炒貨等，每個(gè)類(lèi)別都有不止一家攤鋪，可選擇性很強(qiáng)！
不過(guò)目前鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還沒(méi)有完全完工，尚有一部分?jǐn)備伜偷昝嫒栽谘b修中，其中包括一家居民食堂（美食廣場(chǎng)），王經(jīng)理介紹說(shuō)這家食堂之后將主要服務(wù)于周邊居民，走平價(jià)大眾路線。
除此之外，鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也將建成“O2O智慧農(nóng)貿(mào)”：“這次改造我們還增加了監(jiān)控，一來(lái)是為了治安，二來(lái)其中部分監(jiān)控專門(mén)用于掃碼，你把蔬菜在鏡頭下面一放，就能顯示它的來(lái)源、重量、價(jià)格和去向，全程溯源，保證食品安全，同時(shí)也能避免了缺斤少兩這類(lèi)糾紛！”
雖然今天開(kāi)業(yè)第一天看起來(lái)很是熱鬧，但是王經(jīng)理也介紹說(shuō)，目前的人流量大約是正常情況下的三分之一，“還是要管控，不能過(guò)分扎堆聚集，所以開(kāi)業(yè)也沒(méi)有大張旗鼓的宣傳，商家也是，有優(yōu)惠也基本都當(dāng)面介紹給來(lái)買(mǎi)的客人，沒(méi)有提前大肆預(yù)熱！”
志玲在進(jìn)進(jìn)出出之間也問(wèn)到了不少前來(lái)采購(gòu)的老客，大家都說(shuō)盼著鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)業(yè)盼了好幾個(gè)月，之前只能在周邊的小店零星買(mǎi)買(mǎi)，現(xiàn)在重新開(kāi)起來(lái)了，好像從前熱鬧的日子也回來(lái)了似的，“要越來(lái)越好嘛，看到熱鬧人就開(kāi)心，就充滿希望！”
之前很多人都說(shuō)：沒(méi)到過(guò)鳳起農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，就不能說(shuō)懂杭州！如今這里重新開(kāi)業(yè)，新舊商戶重新匯聚，煙火氣也回來(lái)了，熱烈旺盛的屬于杭州的夏天，就在眼前當(dāng)下。
