日常尋覓于街巷的玩妹，前段時間經(jīng)歷了“店荒”。把難題拋向了吃喝玩樂群的小伙伴們，推薦一家“絕不翻車”的美食店。
今天這家，是群里大家反向安利的，真有傳說中這么香？玩妹起了個大早去探了一番~
距地鐵江城路站1.2公里，下車后還得走上毛15分鐘，如果不是住在附近，這一趟慕名打卡也是稍稍費勁。
門頭倒是紅紅火火，夾在果蔬和便利店之間，縱向的店面，后廚和前堂一樣火熱。
玩妹進店正趕上一盤牛肉煎包出鍋，店里等候的食客們一擁而上，相機都還沒拿穩(wěn)，夾縫中求生存...外圈是煎餃，中間都是牛肉煎包，一鍋合起來有60個左右。
“五個煎包打包”、“3個煎包和3個煎餃這里吃”、“十個煎包打包帶走”...
玩妹還沒來得及報上數(shù)量，3分鐘這一鍋就賣完了！��！收銀臺的阿姨不慌不忙說道：“很快的，下一鍋再十分鐘就好了。”
一旁的外賣小哥也是跑了個空，索性點了個拌面先填填肚子。店里沒有高大上的裝修，就蒼蠅館子的感覺。
就七八張桌子，食客們?nèi)⊥瓴途驼铱瘴黄醋�，除了附近的鄰舍居民，多是這一塊干活的工人，一碗清湯配上幾只牛肉煎包，十分鐘吃完就匆匆撤退。
在店里找了個空位坐下，門口點單，煎包和煎餃就在這兒取，若是點了粉絲拌川，就拿著小票去后廚的窗口拿。別看店面不大，里里外外忙活著7、8個幫工。
玩妹大老遠來一趟，把幾樣招牌小食都點了一份。
煎包和煎餃都是牛肉餡，在遍地鮮肉生煎的杭州可以說是獨一份。
付錢的時候，一看價目表，3塊錢一只！內(nèi)心稍稍覺得有點小貴，兩只的價錢就抵得上日常上班族的豆?jié){包子組合了。
但值不值呢？先嘗再說！
細看這牛肉煎包，確實和玩妹之前吃過的都不一樣。雙面煎，頂上和底都煎得金黃焦脆，帶著一層薄薄的油渣。
一筷子夾起還挺費勁，個頭是真的大，一口咬下去，面皮蓬松綻開。
重頭戲還在后頭，這牛肉餡的用量絕了，圓滾又實打?qū)嵰活w，有潮汕手打牛肉丸那味兒了，彈滑筋道，餡里還炒了香蔥，爆汁還飄著香。
直接吃也過癮，重口味的朋友可以再配點辣醬香醋。
玩妹的搭檔小z，整一碟純辣醬，蘸一圈裹個遍，這人是真的猛。
倒點香醋+一丟丟辣更是絕絕子，鮮辣和酸溜，絕配！
牛肉煎餃也不賴，個頭比煎包稍小些，面皮飽滿，就底部單面煎，嚼著嘎嘣脆。
里頭的牛肉餡是一樣的分量，就看個人喜好了。吃兩個就很有飽腹感了，建議大家第一次吃少點幾個，不夠再加~
除了煎包煎餃，拌面也是這家店的熱門小食。后廚窗口的小哥拿到下單票子，往后一吆喝：拌面一份。
沸水旁的幫工阿姨就拿面下鍋，不斷翻夾，一兩分鐘就晾起裝碗，再勺上一層熱油，蔥油拌面太香了！
趁熱拌開，碗底的赤醬咸鮮濃郁，油滋滋饞人。點拌面的還能免費送個清湯，解解膩，五塊錢的價格確實實惠接地氣。
實話實話，牛肉粉絲倒是顯得一般般，沒什么特別之處。6元的價格還能接受，秋冬圖個熱乎來一碗。
玩妹離店前和收銀臺的阿姨聊了幾句。原來后市街牛肉煎包的老店在惠民路開了毛20年，后因為道路規(guī)劃才搬了家。老客們心心念念，促成這新店的落地，在這映霞街開了快4年了。
煎包煎餃一般就賣到下午1點左右，每一鍋的量有60個上下，半天能賣出個17鍋，總量上千個。因為雙面煎更耗時，所以相比其他早餐店，出鍋要多個五六分鐘。
雖說前后忙活的幫工阿姨們不是這店的當家人，但個個透著熱情，里外一吆喝彼此響應(yīng)。環(huán)境是平庸簡陋的，卻在這初冬的前奏顯得溫情。
如果你也心悅街邊的地道小吃，不妨挑個閑適日子來一嘗。
店雖小，但美味和溫度都為你守候。
店名：后市街牛肉煎包
地址：映霞街107號（距地鐵江城路站1.2公里）
營業(yè)時間：05:30-13：30
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本文來自吃喝玩樂杭州消費指南
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編輯、排版：Suki
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