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前兩天請(qǐng)我姐一家來(lái)吃飯，因?yàn)榻惴蚴菑B門的，還買了蠻多海鮮，我老公還很壕氣的買了個(gè)象拔蚌，我不知道有多少人沒見過(guò)象拔蚌實(shí)物的，就長(zhǎng)這樣↓↓↓

我兒子從來(lái)沒有看到過(guò)，我邀請(qǐng)他來(lái)欣賞一下，他看了一眼就跑了說(shuō)：“這個(gè)東西怎么這么惡心啊！”，哈哈哈哈我笑死，以前吃的時(shí)候可沒見你說(shuō)過(guò)惡心啊，那個(gè)象拔蚌的粥可是一次喝3碗的！

我一直覺得我還蠻重口味的，象拔蚌這種都是小意思，今天這個(gè)帖就想盤盤那些看起來(lái)不可描述但是吃起來(lái)人間美味的食物。

請(qǐng)系好安全帶，老阿姨發(fā)車了��！

美食話題海鮮

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37844579

發(fā)表于2020-05-14 14:34:25

沙發(fā)

土筍
我第一次去廈門，我姐夫一家就帶我去見識(shí)了當(dāng)?shù)氐闹禺a(chǎn)“土筍”，去過(guò)廈門的應(yīng)該都知道閩南地區(qū)的著名小吃“土筍凍”，曾厝垵、中山路到處都能看到，就是以生長(zhǎng)在灘涂地帶的土筍為原料做成的。土筍凍看著其實(shí)還行，就是用土筍加清水猛火煮，熬出膠質(zhì)，最后連同土筍和湯汁舀起倒入碗中裝模凝固，和制作皮凍的原理相似。吃的時(shí)候加點(diǎn)醬油、陳醋、蒜蓉拌一下就能吃。新鮮的土筍凍吃起來(lái)能嘗出海鮮的鮮味和甜味，只要你克服這是小蟲蟲做的心態(tài)，絕對(duì)會(huì)覺得美味。反正我老公最后沒克服哈哈。土筍在東南沿海又叫海丁或泥釘，長(zhǎng)約6-10厘米，體表灰褐色或淺黃褐色，周身遍布不完整的鉤環(huán)，可以自由伸縮和膨脹，細(xì)看不可名狀，長(zhǎng)這樣。除了做土筍凍，土筍還適合涼拌或是和油蔥、韭菜花一同清炒，入口鮮脆有嚼頭，非常鮮。

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寶塔山下

發(fā)表于2020-05-14 20:33


福州夜宵店好多，很好吃

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小淳愛吃魚

發(fā)表于2020-05-14 22:07


回復(fù)@寶塔山下去了兩次廈門，一口都沒敢吃哈哈

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14685560

已注銷

發(fā)表于2020-05-15 09:15


該用戶的發(fā)言被禁止!

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30736561

發(fā)表于2020-05-18 17:22


回復(fù)@小淳愛吃魚就是因?yàn)橄矚g廈門的小吃，才去了廈門2次

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小淳愛吃魚

發(fā)表于2020-05-18 19:17


回復(fù)@30736561 我也去過(guò)兩次，不過(guò)我覺得廈門美食應(yīng)該去漳州，福建

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37844579

發(fā)表于2020-05-14 15:08:23

板凳

沙蟲
土筍有一個(gè)遠(yuǎn)房表哥，就是大名鼎鼎的沙蟲，正式名稱方格星蟲。很容易把它與土筍混淆，但是沙蟲體型更大，長(zhǎng)約10-20厘米，體表光亮無(wú)毛，一般為亮肉粉色，表面相互交錯(cuò)形成網(wǎng)格狀紋路，這也是方格星蟲名稱的由來(lái)。分割線————————————————————————————對(duì)不起，照片會(huì)有點(diǎn)可怕�。�！沙蟲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，體內(nèi)富含多種氨基酸，尤以谷氨酸的含量最高，約占干重的15%-20%，號(hào)稱是“天然的味精”。沙蟲憑借其絕美的味道和脆嫩的口感被眾多食客所推崇，在調(diào)味品還不勝行的時(shí)候，閩南人就用它給菜肴提味增鮮。現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝诉€是很愛這道食材，除了用它為主食清炒，用來(lái)燒湯、熬粥、煮面都會(huì)異常鮮美。

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寶塔山下

發(fā)表于2020-05-14 20:33


也喜歡

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末醒醒

發(fā)表于2020-05-18 17:07


這個(gè)實(shí)物看起來(lái)完全不敢吃，像蚯蚓

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19811113

發(fā)表于2020-05-19 09:47


這個(gè)像蚯蚓，我肯定吃不消吃

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46343383

發(fā)表于2020-05-14 16:08:37

地板


看著太惡心了，不敢嘗試

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37844579

發(fā)表于2020-05-14 16:13:33

1^#

海腸
土筍和沙蟲都產(chǎn)自南方海域，而我國(guó)北部沿海出產(chǎn)了一種外形更加不可描述的海產(chǎn)，它就是名聲赫赫的海腸，它還有個(gè)形象而彪悍的英文俗名“Chinese Penis Fish”（夠直接....），北方沿海居民稱它為“海雞子”或“海地瓜”。開春之后的海腸最為肥美，在山東煙臺(tái)、威海一帶市場(chǎng)上十分常見。如果去煙臺(tái)、青島旅游，沒有吃上一份海腸撈飯，那這一趟算是白去了。制作好的海腸看起來(lái)還挺有食欲的，但是活海腸本身可并非如此。海腸整體呈長(zhǎng)圓筒狀，身形肥厚，體長(zhǎng)10-30厘米，直徑約3厘米，身體前半部有腺體可分泌黏液，在鉆洞時(shí)起到潤(rùn)澤作用。分割線————————————————————————————對(duì)不起，照片會(huì)有點(diǎn)可怕�。�！還會(huì)滋水...... 海腸本身口感堅(jiān)韌有嚼勁，加熱久了容易變老，變得跟橡皮一樣嚼不動(dòng)，所以烹飪海腸對(duì)火候要求較高，時(shí)間宜短不宜長(zhǎng)。另一道非常有名的家常菜就是“海腸餃子”，餡料由豬肉、海腸丁、雞蛋和韭菜做成，口感脆彈飽滿，鮮香多汁。除了比較常見的吃法外，還有烤海腸、油潑海腸等等。在韓國(guó)，他們則更習(xí)慣用海腸蘸醬吃。