【在杭州去哪兒吃】在杭州吃河豚

這些年我常常會(huì)想起當(dāng)年和同程旅行的編輯小孬一起在揚(yáng)中吃河豚宴的日子，當(dāng)時(shí)我們?nèi)プ鲦?zhèn)江美食系列內(nèi)容的采編，到了揚(yáng)中豪放到兩個(gè)人在鑫和園訂了一大包廂吃一大桌河豚宴，不得不說(shuō)河豚之鄉(xiāng)的河豚宴性?xún)r(jià)比極高；今天發(fā)現(xiàn)杭州的這家豚鼎·河豚料理又進(jìn)步了很多（比如性?xún)r(jià)比）

蟬翼河豚魚(yú)片

廚師的刀工真是太厲害了，魚(yú)片薄如蟬翼，晶瑩剔透。生吃的時(shí)候，只需輕輕蘸一點(diǎn)特調(diào)的醬油，那種鮮美的滋味就在舌尖上綻放開(kāi)來(lái)！不過(guò)，如果你不喜歡生吃的話(huà)，涮鍋也是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦~ 短短幾秒，魚(yú)片就變得柔嫩可口，和濃湯的醇厚完美融合。

河豚魚(yú)膠原濃湯鍋

我每欠來(lái)都選這個(gè)鍋底，非常的鮮美，可以直接先喝湯，也可以先煮河豩魚(yú)塊，煮完之后湯色更為濃郁。

配菜道道都很精致，還是第一次吃鵝肉丸子，跟手打牛肉丸一樣會(huì)爆汁。豩魚(yú)皮天婦羅很有創(chuàng)意，將豩魚(yú)皮的微刺感巧妙的融合在了香脆里；脆皮松板肉選用了上好的豬肉部位，不肥不瘦，恰到好處的豐腴口感；還有泡飯，端上來(lái)吃哦，此時(shí)泡飯的米粒還沒(méi)有完全化開(kāi)，我覺(jué)得是泡飯最好吃的時(shí)候。