在早春的氣息中，領(lǐng)略鮮活的舌尖美饌是春天的頭等大事, 杭州和達(dá)希爾頓逸林酒店帶著春意滿滿的和園中餐廳推出早春新味,想品嘗最鮮美的春天味道,跟著雪媽來吧!
和園中餐廳注重原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、禽、畜、時(shí)令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。
餐廳行政總廚馬緒鵬先生，師從淮揚(yáng)菜名廚，擁有十余年豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)。由他主理的早春饗宴著實(shí)讓我驚艷到了!
餐前小食黃金蛋小魚干和白巧夏威夷果精致有特色,的確開胃,冷菜除了傳統(tǒng)的櫻桃鵝肝、撈汁花螺外，玲瓏可愛的馬蘭頭石榴包、清新怡人的香椿豆腐、和章丘鮑芹更是春意滿滿讓人欲罷不能。生腌涼薯小青龍的確創(chuàng)意滿滿，搭配巧妙口感豐富!
這碗大葉酸菜包了鰻魚再佐以繡球菌燉出來的湯清潤滋養(yǎng)，特別適合春季來一碗。
春季最鮮美的蠶豆一定要搭配白蝦，蠶豆綿軟，白蝦Q彈，不僅顏色清新，味道也是鮮上加鮮！
馬師傅的這道黃魚釀夾心肉，實(shí)實(shí)在在的功夫菜，上好的黃魚脫骨釀入夾心肉，使用獨(dú)特的技法烹飪，色澤油亮，入口是滿嘴的魚肉鮮和豬肉香，口感層層疊疊，太愛了！
清新爽口的蘆蒿一定是春季餐桌上的明星菜，這道煎炒蘆蒿仙貝脆爽，清甜搭配高品質(zhì)的仙貝，真的是一口一口把春天吃到肚子里了！
永遠(yuǎn)占據(jù)春季餐桌C位的春筍不管怎么燒都不會(huì)踩雷，今天這款蔥油春筍尖選取春筍最嫩的筍尖切條并燙熟，采用經(jīng)典蔥油的方式，瞬間澆上滾燙的油，“刺啦”一聲釋放出香味，包裹在燙熟的筍片上，蔥油的濃香和筍的爽脆相得益彰，鮮掉眉毛說的就是它了。
今年和園中餐廳的這道春韭小炒皇配麻球和龍井茶一定不能錯(cuò)過，
肉丁肥瘦相間、韭菜的清香在翻炒中將香味發(fā)揮到極致，加上甜中帶糯的麻球，交織成了早春時(shí)節(jié)的味道�，F(xiàn)泡的龍井茶在杯中裊裊婷婷，呷一口，滿口清香，茶的回甘在唇齒間游蕩，這才是杭州該有的春天味道！
主食怎么能少了春天才有的雪菜春筍青團(tuán)，雪菜搭配脆爽的春筍，包裹在糯唧唧的糯米團(tuán)子里，真的是春意滿滿，大廚海貼心地搭配了皂角米燉雪梨，這誰能不愛呢！
在和園中餐廳不僅能品嘗到正宗的淮揚(yáng)風(fēng)味，也能體驗(yàn)到地道的杭州本幫菜肴。同時(shí)，餐廳還提供時(shí)令海鮮以及功夫茶。春天已經(jīng)來了，快去和園吃一頓鮮掉眉毛的春季美食吧！
