日子一晃
二十四節(jié)氣已經(jīng)過(guò)了立春、雨水和驚蟄
眼看春天過(guò)了這么久
斑斑斑還裹著冬天的衣服，真有點(diǎn)著急
不過(guò)馬上就要升溫啦
春天除了春游、賞花、放風(fēng)箏
自然也少不了吃春菜
一起來(lái)看看我們19樓的網(wǎng)友都做了什么時(shí)令菜吧
突然很想吃春菜醬燒汪刺魚(yú)，特意跑了趟菜市場(chǎng)。
汪刺魚(yú)，刺少、腥味小，且與配菜百搭。當(dāng)然，相比雪菜蒸這樣的養(yǎng)生做法，我更好醬汁濃郁的口感。做法很簡(jiǎn)單，新手也不易出錯(cuò)。
主料：汪刺魚(yú)三條（兩人份一頓略有余） 現(xiàn)在的菜場(chǎng)都會(huì)提供剖殺服務(wù)，但因?yàn)橹v究手速，
回家最好自己再清洗加工下，特別是把血、腮一類(lèi)的弄干凈。
配料：冬筍片、厚切咸肉、大蒜葉、姜蒜適量
冬筍（這么大一根，對(duì)半切去殼才這么丁點(diǎn)）、咸肉都可以提鮮，大蒜葉可以增香。
做法：
1.起油鍋，下姜、蒜、大蒜葉爆香。
2.下汪刺魚(yú)翻炒。
3.下冬筍和咸肉。之所以后放這兩樣，是因?yàn)樗鼈z都非常吃油，先放會(huì)搶了魚(yú)的油潤(rùn)。
4.加料酒、生抽，滾開(kāi)加水（蓋掉魚(yú)身2/3即可），再加少許冰糖。
5.然后合蓋燜燒。開(kāi)大火，轉(zhuǎn)中火，時(shí)間自己控�？炱疱伒臅r(shí)候，加小米椒和小蔥。
我比較慫，小米椒去了所有籽，結(jié)果不辣...
6.起鍋裝盤(pán)，我個(gè)人喜歡用海碗，有幸福感。
賣(mài)相普通，可，味美啊
一、涼拌馬蘭頭
食材：馬蘭頭、香干1-2片
做法：
1、水燒開(kāi)加一點(diǎn)油，把洗干凈的馬蘭頭、香干分別汆燙一分鐘左右；
2、馬蘭頭擠干水分，切碎；香干切末。
3、馬蘭頭+香干+鹽+糖+一點(diǎn)點(diǎn)生抽+麻油拌勻即可。
二、油燜春筍
食材：春筍（矮壯的比較嫩）、大蒜若干、干辣椒1-2個(gè)。
做法：
1、春筍根部輕拍散，切小段；大蒜干辣椒切好備用。
2、熱鍋冷油（油比平常炒菜分量多一些），下春筍煸炒到表面微黃，加入大蒜干辣椒，白糖，老抽一點(diǎn)，生抽（因?yàn)椴环披}，生抽適量多一點(diǎn)）繼續(xù)煸炒一會(huì)，加農(nóng)夫山泉（末過(guò)春筍），大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燜燒5分鐘左右，開(kāi)大火收汁。出鍋撒一點(diǎn)蔥。
春天到了，馬蘭頭也生長(zhǎng)了，馬蘭頭的功效很多，能清熱解毒、散瘀止血等等。多吃點(diǎn)時(shí)令菜對(duì)身體好。
青豆春筍炒蝦仁
春季的蔬菜最為鮮嫩，綠色的菜大都帶著甜味兒，比如青豆就是甜甜的，春菜與杭州人喜歡的烹飪方式“小炒”特別適配，幾時(shí)時(shí)鮮的葷素搭配起來(lái)小炒一盤(pán)，色澤、營(yíng)養(yǎng)、口味就是格外的豐富了。
甜豆要買(mǎi)殼的，回家燒菜之前現(xiàn)剝，口感才更好。
食材：青豆、蝦仁、春筍、大蒜、油、鹽、料酒、生粉；
烹飪準(zhǔn)備：剝豆子、剝蝦仁并且將蝦仁用鹽和料酒、生粉腌制5-10分鐘、大蒜切末、剝春筍取春尖部分切�。�
鍋里下入橄欖油。
下入些蒜末，可以解解蝦仁的腥。
接下來(lái)下入春筍尖切成的小丁，先在油鍋里翻炒一小會(huì)兒。
下入蝦仁，輕微翻炒下。
倒入青豆；
翻炒一會(huì)兒，加入生粉調(diào)兌后的水，煮一會(huì)兒，最后加入食鹽即可裝盤(pán)了。
非常鮮美、開(kāi)胃的一道應(yīng)季小炒，在飯桌點(diǎn)綴著春天顏色和味道！
香椿炒個(gè)雞蛋
春天真是一個(gè)美好的季節(jié)，各種各樣的野菜帶來(lái)滿口清香，感謝大自然的饋贈(zèng) ！
涼拌蕨菜
香椿炒雞蛋，調(diào)了少許醬汁在里面，味道比直接炒起來(lái)好吃。
春筍臘肉炒年糕
涼拌魚(yú)腥草(我們那邊叫折耳根)，這個(gè)味道喜歡的人很喜歡，討厭的人很討厭
吃個(gè)春筍
炒個(gè)蘆筍吃吃吧
聞到了嗎？
滿屏的春天的味道~
斑斑也要去餐桌上找春天啦！
