店名:割烹·紅地址:延安路89號116室(定安路地鐵C口)
感覺杭州帶有“割烹”二字的店,都還蠻不錯的,雖然位置、環(huán)境都檔次不一,但是師傅的料理手藝都在線,而且從實惠的套餐到高端日料,基本想吃都能吃到。
割烹·紅也是第二次來啦!疫情后的第一頓日料?提前預(yù)定了兩個人的位置!
上次來吃的是980/位的套餐和780/位的套餐,食材很棒,高檔食材不缺席,內(nèi)容也極為豐富。這次看到出了580/位的套餐,就來試試~到店發(fā)現(xiàn)398/位的也有的,這種階梯式的價格蠻不錯的,有貴的有親民的,可以讓更多人來嘗試了。
我們還是選了580的紅葉套餐。餐前酒忘記拍,是沒有酒精的開胃梅子酒,我很愛。
【先付】先是一道牛肉,肉質(zhì)軟糯又有彈性,吃著有點微酸的口感,是熟成過的,味道不錯。
【前菜五點】每次都很期待他們的八寸,因為擺盤實在是美,很像藝術(shù)品。這次的前菜五點也是,紅、白蘿卜做了蘿卜燈、腌漬的小番茄放在水晶盒子里,紅薯和山藥分別做成了胡蘿卜和白蘿卜花的造型,再有鴨胸肉和黑虎蝦點綴其中,這么美,深得我心,吃著都是享受。
【刺身五點】大竹莢魚、貝柱、金槍魚赤身……食材稱不上多么高檔,但是品質(zhì)很好,新鮮,鮮甜。
【吸物】蛤俐湯,出汁清甜,蛤俐新鮮。
【烤物】這個我最喜歡了!鵝肝配魚子醬,鵝肝挺厚的,裹了一層薄芡煎過,入口即化,滿口脂香,魚子醬的點綴別有一番風(fēng)味,一大口下去太滿足了~下面是紅心火龍果用來解膩的,我是一點都不覺得膩~
【煮物】牛肉塊+厚切牛舌,完美煮義。我拍的有點小,實際牛肉和牛舌都蠻大塊的~
【炸物】這個套餐里的炸物不是大蝦天婦羅還是有點小遺憾的,不過這個炸洋蔥配深海蝦仁倒是也給了我驚喜。外酥里嫩,炸的剛剛好。沒有特調(diào)的蘿卜泥蘸汁,本身撒了海鹽,吃起來也沒覺得膩。
【壽司四貫+味增湯】水準(zhǔn)在線,入口特別滿足。他家的金槍魚紅身是我覺得比較好吃的,很多日料店的紅身都有淡淡的腥味。不過星鰻壽司我還是懷念勇家那條大大的星鰻平鋪在壽司上,滿滿的一口吃起來更滿足,這個太小了。
【甜品】問了下甜品是啥?答抹茶布丁。我暗自竊喜,是我最喜歡的?端上來才發(fā)現(xiàn)真的就是抹茶布丁,不是我最喜歡的那種抹茶奶凍,哈哈。不過味道也蠻好的,不是特別甜的那種,吃起來也沒有罪惡感。
一人一套。量不算多,但是一人一套也吃飽了。580的套餐食材沒有很夸張,但是新鮮度都OK,水準(zhǔn)也在線,就割烹紅這店來說,還是很親民的。要求高的可以吃更高級別的套餐,反正因人而異,選擇適合自己的。我還討了杯酒喝,老公開車不能喝。
對面大樓停車場停車倒是方便,10塊錢一個小時,我們停了一個小時20分鐘左右,也是按照20元收的。
END.