店名：割烹·紅地址：延安路89號(hào)116室（定安路地鐵C口）
感覺(jué)杭州帶有“割烹”二字的店，都還蠻不錯(cuò)的，雖然位置、環(huán)境都檔次不一，但是師傅的料理手藝都在線，而且從實(shí)惠的套餐到高端日料，基本想吃都能吃到。
割烹·紅也是第二次來(lái)啦！疫情后的第一頓日料？提前預(yù)定了兩個(gè)人的位置！
上次來(lái)吃的是980/位的套餐和780/位的套餐，食材很棒，高檔食材不缺席，內(nèi)容也極為豐富。這次看到出了580/位的套餐，就來(lái)試試~到店發(fā)現(xiàn)398/位的也有的，這種階梯式的價(jià)格蠻不錯(cuò)的，有貴的有親民的，可以讓更多人來(lái)嘗試了。
我們還是選了580的紅葉套餐。餐前酒忘記拍，是沒(méi)有酒精的開(kāi)胃梅子酒，我很愛(ài)。
【先付】先是一道牛肉，肉質(zhì)軟糯又有彈性，吃著有點(diǎn)微酸的口感，是熟成過(guò)的，味道不錯(cuò)。
【前菜五點(diǎn)】每次都很期待他們的八寸，因?yàn)閿[盤(pán)實(shí)在是美，很像藝術(shù)品。這次的前菜五點(diǎn)也是，紅、白蘿卜做了蘿卜燈、腌漬的小番茄放在水晶盒子里，紅薯和山藥分別做成了胡蘿卜和白蘿卜花的造型，再有鴨胸肉和黑虎蝦點(diǎn)綴其中，這么美，深得我心，吃著都是享受。
【刺身五點(diǎn)】大竹莢魚(yú)、貝柱、金槍魚(yú)赤身……食材稱不上多么高檔，但是品質(zhì)很好，新鮮，鮮甜。
【吸物】蛤俐湯，出汁清甜，蛤俐新鮮。
【烤物】這個(gè)我最喜歡了！鵝肝配魚(yú)子醬，鵝肝挺厚的，裹了一層薄芡煎過(guò)，入口即化，滿口脂香，魚(yú)子醬的點(diǎn)綴別有一番風(fēng)味，一大口下去太滿足了~下面是紅心火龍果用來(lái)解膩的，我是一點(diǎn)都不覺(jué)得膩~
【煮物】牛肉塊+厚切牛舌，完美煮義。我拍的有點(diǎn)小，實(shí)際牛肉和牛舌都蠻大塊的~
【炸物】這個(gè)套餐里的炸物不是大蝦天婦羅還是有點(diǎn)小遺憾的，不過(guò)這個(gè)炸洋蔥配深海蝦仁倒是也給了我驚喜。外酥里嫩，炸的剛剛好。沒(méi)有特調(diào)的蘿卜泥蘸汁，本身撒了海鹽，吃起來(lái)也沒(méi)覺(jué)得膩。
【壽司四貫+味增湯】水準(zhǔn)在線，入口特別滿足。他家的金槍魚(yú)紅身是我覺(jué)得比較好吃的，很多日料店的紅身都有淡淡的腥味。不過(guò)星鰻壽司我還是懷念勇家那條大大的星鰻平鋪在壽司上，滿滿的一口吃起來(lái)更滿足，這個(gè)太小了。
【甜品】問(wèn)了下甜品是啥？答抹茶布丁。我暗自竊喜，是我最喜歡的？端上來(lái)才發(fā)現(xiàn)真的就是抹茶布丁，不是我最喜歡的那種抹茶奶凍，哈哈。不過(guò)味道也蠻好的，不是特別甜的那種，吃起來(lái)也沒(méi)有罪惡感。
一人一套。量不算多，但是一人一套也吃飽了。580的套餐食材沒(méi)有很夸張，但是新鮮度都OK，水準(zhǔn)也在線，就割烹紅這店來(lái)說(shuō)，還是很親民的。要求高的可以吃更高級(jí)別的套餐，反正因人而異，選擇適合自己的。我還討了杯酒喝，老公開(kāi)車不能喝。
對(duì)面大樓停車場(chǎng)停車倒是方便，10塊錢(qián)一個(gè)小時(shí)，我們停了一個(gè)小時(shí)20分鐘左右，也是按照20元收的。
END.
