20塊錢(qián)嘗了6道菜，現(xiàn)在快餐都按斤兩買(mǎi)了嗎？

西溪龍湖天街附近的這家佰佳旺快餐廳，大概是近一個(gè)月內(nèi)才開(kāi)張的。中午11點(diǎn)，附近的上班族還未到下班點(diǎn)，此時(shí)店內(nèi)食客不多，熱菜還在準(zhǔn)備階段。

進(jìn)門(mén)就看到了顯眼的點(diǎn)餐告示牌：稱(chēng)重計(jì)費(fèi)，自由選取。葷素不區(qū)分，有會(huì)員和非會(huì)員兩種計(jì)費(fèi)價(jià)格，每?jī)上嗖?角錢(qián)，差別不大。

取完盤(pán)就是菜品區(qū)，第一塊以炸貨為主，蝦餅、雞腿、烤腸，都是大鍋里剛瀝干撈起的，也不知道一塊的斤兩是多少，斑斑陷入了“盲夾”的快樂(lè)。

可能是離下班點(diǎn)還有段時(shí)間，青蔬類(lèi)還未大批量出鍋，現(xiàn)成的只有沙拉、炸貨和葷菜。糖醋里脊、紅燒肉等大眾普遍接受的菜品色相還是不錯(cuò)的。

開(kāi)放式的廚房，夾菜時(shí)能直接看到大廚翻炒，衛(wèi)生相對(duì)來(lái)說(shuō)比較透明。等了五分鐘，感覺(jué)青蔬出鍋還要一會(huì)兒，本斑就放棄等待直接去結(jié)賬了。

先來(lái)看下我?jiàn)A的菜（不要誤會(huì)！斑斑不是只愛(ài)吃肉！只是蔬菜還沒(méi)出鍋！沒(méi)得挑！）烤腸、糖醋里脊、小雞腿各一塊，兩塊口水雞、一撮炒花菜、一撮魚(yú)香肉絲，稱(chēng)重是直接帶盤(pán)子的，顯示是0.284kg，這一盤(pán)一共是18.63元，然后再加2塊錢(qián)的米飯，一頓午飯相當(dāng)于是毛20塊錢(qián)出頭。

斑斑的同事點(diǎn)的菜品種類(lèi)更多些，一撮番茄炒蛋、兩塊糖醋里脊、一撮花菜、一撮魚(yú)香肉絲、兩條炸小魚(yú)，兩塊西藍(lán)花、一塊紅燒肉，這一份是17.5元（已含米飯），女孩子一個(gè)人吃的分量完全OK，可能男孩子是不夠的。

自助區(qū)還有免費(fèi)的玉米汁和蘿卜干小菜，性價(jià)比上來(lái)說(shuō)，20元上下還是好接受的。主要這自己夾菜，“百里挑一”的快樂(lè)相當(dāng)過(guò)癮，但還是建議大家理性把握量，不要浪費(fèi)哦~

其實(shí)斑斑對(duì)快餐店的印象，還停留在小盤(pán)裝，每盤(pán)有固定價(jià)格的年代。問(wèn)了下店里的店員，這種按斤兩計(jì)費(fèi)的模式是所有門(mén)店都統(tǒng)一了嗎，店員說(shuō)稱(chēng)重計(jì)費(fèi)是新一批門(mén)店開(kāi)始的，還是有老店仍保留著按盤(pán)算錢(qián)的老模式，實(shí)行新模式的店面數(shù)量不太清楚，每隔幾天都有新店開(kāi)業(yè)。

11點(diǎn)半開(kāi)始，店里就蜂擁進(jìn)一批上班族，桌臺(tái)又上了一波青蔬和葷菜，店里近2、30張桌子都陸續(xù)坐滿了。鄰桌的男生夾菜分量更多些，單人消費(fèi)在20-30元之間占大多數(shù)。

斑斑在這家吃完午飯又跑到一條街外的馬上客，店面led屏滾動(dòng)著“自助稱(chēng)重”，看來(lái)是我太久沒(méi)吃快餐了···

這家店的計(jì)費(fèi)價(jià)格略有不同，白領(lǐng)膳食/商務(wù)膳食的衡量標(biāo)準(zhǔn)，以盤(pán)中素菜和葷菜的比例來(lái)區(qū)分，若葷菜更多則是4.9元/兩的價(jià)格，反之則是3.9元/兩。相比上一家店的定價(jià)，這家更貴一些。

不過(guò)店里的菜品看著還是很有食欲的，紅綠搭配葷素相間，陳列也很清爽。店里食客大多夾了紅燒肉、小排，青蔬的種類(lèi)近10種，選擇夠多，更偏向于家常菜。

咨詢店員后，其表示自家一直是做自助稱(chēng)重的模式，沒(méi)有一碟碟單獨(dú)賣(mài)的，給食客更多選擇和搭配的自由，每天生意很穩(wěn)定，附近上班族辦卡的也多。

以往我們?nèi)ナ程贸燥�，總調(diào)侃打菜阿姨“手抖”，每盤(pán)菜的分量不穩(wěn)定，挑挑揀揀選盤(pán)分量大的才心滿意足。這自助夾菜稱(chēng)重的方式倒是挺符合年輕人，什么都要來(lái)一點(diǎn)嘗嘗的性格。