2022年，杭州的咖啡館依然是個(gè)重要的打卡項(xiàng)目，像去年12月一開(kāi)就爆滿的Parking Coffee，每次去張望都人頭擠擠，直到前幾天才如愿在里面找到了座位。
咖啡館的大量涌現(xiàn)讓更多人接受了咖啡消費(fèi)，有時(shí)跟人約飯，他們還會(huì)在晚高峰到來(lái)前就趕到餐廳附近，先找個(gè)咖啡館坐一會(huì)兒，“癱”在咖啡館總好過(guò)堵在路上吧？
我就是這樣在離家好遠(yuǎn)的城南發(fā)現(xiàn)了兩家新店。
Parking Coffee地址：孩兒巷51號(hào)
Parking Coffee的火爆，是因?yàn)?b>老板潘瑋獲得了2021世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū)總冠軍，是可以代表中國(guó)參加世界咖啡師大賽的。
所以在開(kāi)業(yè)頭幾天，你可能在這家咖啡館遇到杭州大小咖啡館的老板、咖啡師，都是業(yè)內(nèi)人士去打卡。
很喜歡他們的門頭設(shè)計(jì)，胡桃木本色，燙金的店招，帶有幾分復(fù)古氣質(zhì)。
盡管店面不大，卻有兩處吧臺(tái)，門口這個(gè)是意式吧臺(tái)，里面的吧臺(tái)專門做手沖和特調(diào)，所以給人一種錯(cuò)落感。
我看到了上次咖啡大神向我普及過(guò)的，知名的Slayer咖啡機(jī)。門口吧臺(tái)三臺(tái)磨豆機(jī)，里面吧臺(tái)還有三臺(tái)磨豆機(jī)，“冠軍咖啡”真不是說(shuō)說(shuō)的，裝備都是杠杠的。
店內(nèi)最受歡迎的是“冠軍套餐”，用的是潘瑋奪冠的同款咖啡豆，以一小杯美式、一小杯奶咖、和一小杯牛奶成套。懂行的小姐姐對(duì)我說(shuō)，這個(gè)喝的順序也有講究，是先美式、再牛奶、最后奶咖。
作為一個(gè)剛剛摘掉“咖啡小白”帽子的人，我還是體會(huì)不到美式的優(yōu)秀，所以點(diǎn)了洪都拉斯圣塔露西亞水洗瑰夏的手沖，因?yàn)槿サ哪翘爝�在開(kāi)業(yè)優(yōu)惠期，七折啊，這個(gè)時(shí)候總是挑貴的喝才有的賺！
咖啡單上說(shuō)有“茉莉花、杏桃、西柚、綠茶”風(fēng)味，我太遲鈍了，感覺(jué)不到這么細(xì)膩的分類，但從燙咖啡慢慢喝到熱咖啡再到溫咖啡，還是有明顯的變化，花香和果香真的都出現(xiàn)了。所以我覺(jué)得，這是最近喝到的zui贊的瑰夏手沖了。
Let’s Roll Coffee地址：白塔人家云弄11號(hào)
跟人約了去八卦新村吃飯，為了避晚高峰（也是為了早點(diǎn)去搶占停車位），專業(yè)蹭車黨（我本人）跟朋友一早就到了，然后就一路拍了漂亮的夕陽(yáng)，還發(fā)現(xiàn)了一家特別的小咖啡館。
老板是資深自行車愛(ài)好者，在附近還開(kāi)有一間專門修自行車的店，這個(gè)咖啡館其實(shí)是他跟車友、跑友們碰頭的地方，所以他們是騎著自行車來(lái)這里換衣服，然后一起去跑步或者騎車。
這種情況下，咖啡館的功能倒不是主要的了，就沒(méi)有特別高級(jí)的裝備，但店里給人的感覺(jué)非常放松，滿足我們“吃飯前找個(gè)地方癱一下”的質(zhì)樸愿望。
同時(shí)，老板還熱心推薦附近一家很適合打卡的咖啡館，于是我在一個(gè)很難找的地方發(fā)現(xiàn)一家寶藏咖啡館，必須發(fā)“好人卡”給老板。
Hill Top coffee地址：白塔人家蘭巷海歸驛站負(fù)一樓
這就是前面的咖啡館老板向我推薦的店了，隔著窗玻璃看到這樣的配色，內(nèi)心里發(fā)出了土撥鼠尖叫，太好拍了有沒(méi)有！
橙色與綠色為主調(diào)，中間加入大量復(fù)古的家具、插畫(huà)等等，再加上潮玩，呈現(xiàn)出一種混亂又和諧的氛圍。
看到我在拍咖啡機(jī)，老板說(shuō)“這個(gè)不是最好的，還有一臺(tái)送去保養(yǎng)了”，很厲害的樣子，稍微又聊了幾句，原來(lái)他是專業(yè)的咖啡培訓(xùn)師。
馬上把這家店列入二刷名單，下次時(shí)間充裕的時(shí)候再來(lái)坐坐。
Seesaw Coffee（湖濱步行街店）地址：東坡路與長(zhǎng)生路交叉口湖濱步行街玻璃房
一年多來(lái)，不記得打卡了多少家咖啡館，除了值得拿出來(lái)跟大家分享的，也有一些踩雷的。
之前在奧體印象城的Seesaw留下挺好的印象，所以看到湖濱步行街新開(kāi)一家，并且還是獨(dú)特的玻璃房里，立刻就去了。
他們家的聯(lián)名一直做得很有腔調(diào)，像這個(gè)marimekko系列，所有的周邊都那么漂亮。
而最近是Seesaw與國(guó)內(nèi)超火的香薰品牌觀夏做聯(lián)名，上海的快閃店里有一些可愛(ài)的周邊，杭州店沒(méi)有周邊，可“愛(ài)老虎柚”聯(lián)名特調(diào)還是可以喝到的。
主要就這兩款了，西柚紅美式和白柚紅果絲絨拿鐵。
我非常努力了，在白柚紅果絲絨拿鐵里體會(huì)到一丟丟咖啡味，而西柚紅美式，西柚汁的酸度完全蓋過(guò)咖啡，基本上就是一杯果汁了。
所以，這算踩雷嗎？我也說(shuō)不清楚，因?yàn)橛械呐笥延X(jué)得Seesaw太漂亮了，馬上就想去打卡；而瑰夏看上去也太寡淡了，還這么貴。
這就是有這么多咖啡館開(kāi)出來(lái)的原因吧，什么樣的咖啡都有人喜歡呢。
今日話題親愛(ài)的小伙伴: 你在杭州發(fā)現(xiàn)了哪些好喝的咖啡館？
cr于清
