它來了！它來了！沒錯(cuò)2024年8月1日梭子蟹開捕了
隨著東海海域刺網(wǎng)漁船休漁期結(jié)束
舟山梭子蟹迎來了上市時(shí)節(jié)
有多少人為了等這一口鮮
整整盼望了三個(gè)月
現(xiàn)在，小編告訴你們，
它們來了！真實(shí)拍攝-昨日漁夫們出發(fā)開始打撈啦~
為了讓更多的小伙伴們嘗到這一口鮮，我們早早跟開船的親戚們鎖定了第一批梭子蟹！
碼頭直發(fā)，從船上到你的餐桌，不用經(jīng)過中間商的活船海鮮，順豐冷鏈包郵到家，這口感，不是菜場超市打過氧氣泵能比的。
包裝我們采用和去年一樣的方式，除了常規(guī)的充氧加冰，今年我們還加上了
吸上10℃的海水的海綿，確保每只梭子蟹
鮮活發(fā)出！- 我們捕撈的海域 -
舟山朱家尖有個(gè)月岙村，所以這個(gè)村子分配到的海域就叫月岙海域，這片海域靠近深海水深浪大
這里生活的梭子蟹，明顯肉質(zhì)肥厚又鮮美，蟹肉甚至可以品出絲絲甜味
所以月岙梭子蟹在整個(gè)舟山品質(zhì)也是數(shù)一數(shù)二的
- 我們捕撈的過程 -
流網(wǎng)捕撈往往會(huì)在比較深的海域進(jìn)行
因?yàn)槟軐?shí)施流網(wǎng)捕撈的船很大
通過拖動(dòng)一張很大的漁網(wǎng)，漁網(wǎng)上的機(jī)關(guān)，倒刺、鉤子等限制行動(dòng)的小設(shè)置，會(huì)困住過往的梭子蟹
用這種方式捕撈的梭子蟹，因?yàn)橄嗷ブg的空間更大，受到的擠壓傷害更小，因此存活率更高
- 多年抓捕累積的經(jīng)驗(yàn) -
已經(jīng)從事舟山水產(chǎn)經(jīng)營已逾十年
是40多年的老漁民
家里的親戚幾乎也都是漁民
可以說是從小就和各種海鮮打交道
- 怎么保證鮮活 -
為了保護(hù)鮮活的螃蟹
我們做足了準(zhǔn)備
首先，當(dāng)然是挑螃蟹
捏蟹腳、胸甲兩端、蟹臍
要肥滿身壯，生命力
頑強(qiáng)的才行
為了保證梭子蟹的存活
我們模擬10℃的低溫海水環(huán)境
包裝也做了全新升級(jí)
將紙換成了吸滿海水的海綿
并注入氧氣
再加冰袋，將泡沫箱封起
裝入海鮮專用紙箱中
保證每一只都是活著發(fā)出~
（如遇臺(tái)風(fēng)，順延發(fā)貨）
目前螃蟹是屬于預(yù)售中，預(yù)計(jì)8月4日左右開始發(fā)貨~
含泡沫箱，紙箱，海綿，冰袋……順豐包郵，8月4日左右陸續(xù)發(fā)貨，除預(yù)售外下單后72小時(shí)發(fā)貨，如遇臺(tái)風(fēng)，順延！一天只能精挑細(xì)選200箱發(fā)貨，先到先得哦~
小tips：梭子蟹拿到手后，一定，一定，一定不要放冰箱，第一時(shí)間燒了吃！中蟹：208元/3斤（6-9只）
大蟹：248元/3斤（4-6只）
但以下敲重點(diǎn)，小伙伴需要看仔細(xì)哦！
1：我們發(fā)的不是蟹籠蟹，是月岙流網(wǎng)蟹，開得更遠(yuǎn)，捕撈更深！個(gè)別會(huì)出現(xiàn)掉腳現(xiàn)象。
2：72h發(fā)貨，收到務(wù)必第一時(shí)間燒了！不要塞冰箱！很多小伙伴不太了解
梭子蟹的做法，今天這就教大家?guī)渍衺推薦第一種小白做法，也是我最喜歡的吃法：
隔水蒸。水不要多，蒸的時(shí)候
蟹臍朝上，才能保留了蟹黃、鮮汁不會(huì)流失。
大約
20分鐘后就能起鍋了，聽舟山人說“蒸的時(shí)候不要輕易開鍋蓋，不然鮮味就跑咯”。剛蒸好的螃蟹飄著濃郁的香味，蟹膏都流出來了，紅彤彤的看著超級(jí)誘人，口感
絲絲分明，一嘴肉，鮮掉牙~
小tips：水要少量，煮開后最好不要漫過梭子蟹，怕腥寒的可以放置一片生姜。第二種吃法是舟山人教授的：
鍋干烤梭子蟹。一滴水都不加，聽起來雖然費(fèi)鍋，但梭子蟹本身含有
水分，烤的時(shí)候會(huì)流出來。推薦烤
15min，做出來的蟹肉
絲絲分明，香氣逼人，鮮美極了。剛蒸好的螃蟹飄著濃郁的香味，
蟹膏都流出來了，紅彤彤的看著超級(jí)誘人~
第三種是爆炒：比如說
梭子蟹炒年糕、蔥油梭子蟹。做法稍微復(fù)雜一些，但是味道堪稱一絕！
傳統(tǒng)做法會(huì)用南方的白色水磨年糕，伙伴們也可以嘗試韓式芝士夾心年糕，味道與口感更多重，具體的做法可以自行百度~
每一只都是野生月岙梭子蟹。 不同于市面上的內(nèi)港蟹、養(yǎng)殖蟹，先到先得，錯(cuò)過又要等一年了！
實(shí)拍展示：去年超多好評，許多買過的朋友分享給我們滴~
小tips：關(guān)于梭子蟹有一些地方需要注意哦，小編已經(jīng)給大家整理出來啦~目前螃蟹是屬于預(yù)售中，預(yù)計(jì)8月4日左右開始發(fā)貨~
含泡沫箱，紙箱，海綿，冰袋……順豐包郵，8月4日左右陸續(xù)發(fā)貨，除預(yù)售外下單后72小時(shí)發(fā)貨，如遇臺(tái)風(fēng)，順延！一天只能精挑細(xì)選200箱發(fā)貨，先到先得哦~
小tips：梭子蟹拿到手后，一定，一定，一定不要放冰箱，第一時(shí)間燒了吃！中蟹：208元/3斤（6-9只）
大蟹：248元/3斤（4-6只）
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