“不用擔(dān)心路,我們已經(jīng)在落實(shí)修整了,不過還需要一些時(shí)間。路修好之前來羊鍋村,也可以根據(jù)導(dǎo)航“倉前羊鍋村”繞道走。”羊鍋協(xié)會(huì)會(huì)長羅玉華說。
“羊肉價(jià)格漲了,人工、時(shí)蔬的價(jià)格也一直再漲,所以今年羊鍋的價(jià)格會(huì)略有上浮。”羅玉華說。
目前,小鍋(適合1-3人)售價(jià)300元;中鍋(適合3-6人)售價(jià)600元;大鍋(適合6-10人)售價(jià)860元。“什么時(shí)候調(diào)整還在商議中。”
“掏羊鍋”在倉前已有上百年的歷史。過去,倉前葛巷村有許多農(nóng)戶專門從事活羊收購、羊肉屠賣的活計(jì)。羊肉賣完,剩下的羊頭、羊腳、內(nèi)臟之類的“羊雜碎”只能留著自己吃。自家吃不完,往往邀請隔壁鄰居、親戚朋友,一桌人邊喝酒,邊敘家常,邊從鍋里掏著吃。羊鍋中有羊腸、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肝、羊腎、羊腳等,掏啊……掏啊……掏上來什么吃什么。
這個(gè)“掏”,一層意思為從羊身上掏些“肚里貨”,二是從鍋里掏些雜碎吃。當(dāng)羊雜水淋淋、香噴噴、熱乎乎地出鍋的時(shí)候,能給味蕾和視覺強(qiáng)烈的享受。那時(shí),每年秋收冬種結(jié)束后,掏羊鍋就成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的保留節(jié)目,有人邊喝邊開心:“羊腳沽老酒,強(qiáng)盜來不走”。
自2006年以來,倉前已連續(xù)成功舉辦了15屆羊鍋節(jié)。15年來,羊鍋節(jié)累計(jì)接待游客500余萬人次,實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入近4億元。
“去年到了旺季,每天有160多桌客人,今年肯定要提早準(zhǔn)備。”王國強(qiáng)家早就開始備戰(zhàn)羊鍋節(jié)了,招工、備食材、布置,不過更最要的是研究新菜品。“今年要加些新菜,比如黑魚,還有嘗試羊肉的新做法,目前口感已經(jīng)不錯(cuò)了,還在調(diào)整中。大家可以開幕式的時(shí)候來嘗一嘗。”
今年11月6日,第十六屆羊鍋節(jié)將如約而至。“屆時(shí),我們除了設(shè)置非遺展館、羊鍋集市、稻田舞臺等互動(dòng)?,還將呈現(xiàn)一部歷史穿越劇,為食客們講述掏羊鍋的由來以及倉前的發(fā)展。”倉前街道相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
去羊鍋村在導(dǎo)航輸入“倉前羊鍋村”即可,最后,附上羊鍋村各商家的聯(lián)系方式——
來源:我們大杭州