好不容易周末不下雨,趕緊回家尋找春天了,算了下也有2個(gè)月沒(méi)回家了,不是節(jié)日回家也挺好,沒(méi)有堵車(chē)。
天公作美,兩天都是好天氣,趕緊出門(mén)找春天,成片的馬蘭頭真的太養(yǎng)眼啦
據(jù)說(shuō)馬蘭頭的最佳賞味期就是清明節(jié)前,過(guò)完清明節(jié)后就沒(méi)這么鮮嫩了,那還不得趕緊的呀
摘了滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆,焯水后可以炒兩盤(pán)!
加點(diǎn)豆干丁或者筍丁臘肉丁,鮮美極了
焯水一定要等水沸了再放下去,這樣撈起來(lái)時(shí)還是嫩綠的,把色和鮮都保存起來(lái)了,然后捏掉多余的水份,放進(jìn)冰箱,隨時(shí)可以炒來(lái)吃
馬蘭頭和春筍的分割線(xiàn)
最后以排骨燉春筍結(jié)尾
沒(méi)有拍春筍的照片,只拍了成品,這一鍋好誘人!我可以干兩碗飯!
春筍、排骨、火腿、雪菜……放了蒜葉提鮮
連湯汁都能下飯,就一個(gè)字:鮮!