從秋天到冬天 杭州只用了一秒
在這個(gè)寒風(fēng)呼嘯的11月
秋衣秋褲都抵御不了徹骨寒意
發(fā)熱只能依靠全身的顫抖
這個(gè)時(shí)節(jié)最適合的就是吃溫?zé)岬拿朗?/b>
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杭州溫德姆至尊豪廷大酒店薩瓦迪泰餐廳
體驗(yàn)迷人暹羅的節(jié)日風(fēng)情
餐廳從裝修色彩到室內(nèi)布局
無一不呈現(xiàn)濃郁的泰式風(fēng)格
曼妙的泰式熏香縈繞，仿佛置身于暹羅異境
來自泰國的阿香師傅為您奉上地道的泰式美食
盡情感受節(jié)日韻味
· 蔬菜春卷 ·
透明晶瑩的春卷皮包裹著豐富的蔬菜
色彩搭配令人十分有食欲
咬上一口，滿口新鮮清爽
· 冬陰功湯 ·
肥美的鮮蝦配番茄和口蘑
再加入濃郁的咖喱、香茅、檸檬葉慢慢的熬煮
酸、辣、甜、香全在這一碗湯中了
酸辣爽口，開胃必備
· 炸蝦餅 ·
酥脆可口的外皮包裹著鮮香肥美的蝦蓉
搭配泰國特有甜辣醬
清新不膩，唇齒留香
· 炭烤豬頸肉 ·
將豬頸肉使用泰式秘法腌制
慢烤至金黃熟透，取出切成薄片
脆嫩兼具的口感讓人難以忘懷
· 紅咖喱炒蟹 ·
選用微辣的紅咖喱烹制
濃郁的咖喱香氣與蟹的鮮美碰撞在一起
滿足挑剔的味蕾
· 椰汁西米盞 ·
泰餐的經(jīng)典甜品
西米糕混合了椰香和草香味
口感軟糯彈牙，十分清爽
地址：杭州市鳳起路555號杭州溫德姆至尊豪廷大酒店2樓
電話：0571-87616888
冬天未到，冬味已至
一直以經(jīng)營杭幫菜聞名的
杭州泛海釣魚臺酒店
品聚.杭州休閑中餐廳，趕在冬天到來之際
搶先推出冬季菜，與大家見面
讓這個(gè)冬天的到來，成為年度最美好的記憶
江南物產(chǎn)豐富，就算是冬天
食材的總類數(shù)不勝數(shù)
師傅們巧妙搭配，出乎意料的讓人欣喜
冬天的火鍋猶如季節(jié)的特征
伴隨著冬天一同出現(xiàn)
熱氣騰騰的食物不僅能驅(qū)趕寒氣
也能給人的心靈莫大的慰藉
這個(gè)冬天，品聚餐廳推出了明爐全家福系列
希望用一鍋溫暖的食物，帶給你內(nèi)心的溫暖
明爐系列一共有四種選擇
海鮮愛好者和肉類愛好者見了都不能抵抗
· 海鮮全家福 ·
雪蟹、青口、大蝦、蛤蜊、魚組成的全家福
受歡迎的海鮮總類在這集合，一鮮到底
團(tuán)團(tuán)圓圓全家福則是丸子愛好者的福音
由品聚師傅們手工制作的丸子
有蝦丸、目魚丸、魚丸、豬肉丸、牛肉丸
海鮮和肉類都囊括，一次滿足到爆
· 一牛到底 ·
牛肉固然好吃
但對于真正的吃貨來說，牛雜才最吸引人
于是，牛臉肉、牛腸、牛血腸
牛筋、牛尾、牛肚組成火鍋
讓牛的魅力發(fā)揮的淋漓盡致
· 魚羊一鍋鮮 ·
魚咬羊，在民間又稱為天仙配、天下第一鮮
因?yàn)樽钚扰c最膻能配出最鮮的美味
選用千島湖魚頭，眾多人不惜驅(qū)車數(shù)小時(shí)
只為嘗一口鮮味的魚頭，以及內(nèi)蒙綿羔羊羊肉
羊肉的味道與魚頭的鮮味完全融合
奶白的湯汁更是鮮的讓人贊不絕口
南方的冬天，非嘗這一口不可
地址：杭州市江干區(qū)五星路65號
電話：0571—85017818
“三分看手藝，七分看食材”
刺身則能鑒定一家店的食材品質(zhì)
超級鮮甜、一口入魂的日本北海道拍賣級海膽
低熱量，鮮脆極佳的迷人活赤貝
片片厚切的藍(lán)鰭金槍魚中脂
入口絲滑、帶著大海味道滋潤口腔的法國吉拉多生蠔
肉質(zhì)彈嫩，入口爽脆的障泥烏賊
羽創(chuàng)作.會席料理的刺身
對于食材的要求有著更加精益求精的嚴(yán)苛
開胃亦清爽，在日式出品中
體現(xiàn)浙江的本土風(fēng)味
在味覺上制造一種時(shí)空穿越感
進(jìn)行過前面的冷食之后
用一道松葉蟹茶碗蒸來溫暖腸胃
尤為合適，不可多得的松葉蟹
成了整份食物的點(diǎn)睛之筆，鮮香無比
肥嫩的鵝肝入口即化
細(xì)膩的紅酒加上飽滿的油脂感共同充溢口腔
搭配黑松露的調(diào)和
厚重的味道讓舌尖都似要融化
羽特選油脂與魚肉平衡感最佳的鰻魚
活殺現(xiàn)做，無論是配料豐富
甜美且醬香濃郁的柳川鍋
還是從江戶時(shí)代延續(xù)至今的
關(guān)東鰻魚蒲燒制作方法
都能以最佳的狀態(tài)呈現(xiàn)鰻魚的肥美與甘甜
地址：杭州市上城區(qū)慶春路203號
電話：0571-87357660
全新主題店【川味觀·山海極樂】
在一個(gè)單體空間中融合古老的山海經(jīng)
與代表未來的賽博朋克風(fēng)格
傳遞火鍋天生極樂的精神內(nèi)核
——山海如沸，極樂川味
超適合情侶、閨蜜，一起吃火鍋了！
當(dāng)代年輕人奉行的“朋克養(yǎng)生”精神
也在【川味觀·山海極樂】最大化呈現(xiàn)
除了一貫經(jīng)典的招牌紅湯鍋
全新主題店的養(yǎng)生系列
包括番茄紅湯鍋、菌菇紅湯鍋、海派番茄鍋
滋補(bǔ)清湯鍋和云南珍鮮鍋
現(xiàn)場熬煮，涮菜前先喝一碗，回味悠長
極樂水牛毛肚
采用先進(jìn)的生物酶脆嫩技術(shù)
0-5度冰水儲存，用筷子夾起一角
經(jīng)典紅油鍋里涮，七上八下后裹上油碟
脆嫩口感令人一秒上頭
現(xiàn)切鮮牛肉只取上等牛腱子肉
不做多余處理，保持牛肉的原汁原味
切法講究，逆牛肉紋理下刀
筋斷肉不散，現(xiàn)切鮮羊肉同理
遵循50~60秒涮煮時(shí)間，入口鮮嫰有香氣
地址：杭州市下城區(qū)延安路385號嘉里中心5F-L501A
電話：0571-87766183
· 蒜蓉粉絲開背蝦 ·
蒜蓉配粉絲
會衍生出難以想象的美味
如果再加上蝦的鮮香呢
光想想就讓人食指大動
· 惹味羊蝎子 ·
選用口感最鮮美的羊龍骨
每一塊羊蝎子都是挑選出來的精華
不僅骨頭上的肉多到炸裂，大小均勻
肉質(zhì)尤其的細(xì)嫩
· 湘味剁椒魚頭 ·
白的魚肉，紅的辣椒，綠的香菜
看著鮮艷明亮，聞著味道濃郁
口感更是軟糯
鮮香辣度都滿足了味蕾
· 生滾鮮蝦粥 ·
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)熬，食材新鮮
蝦的鮮甜加上米自有的筋道
喝起來很有口感
吃完恨不得把碗底也舔干凈
· 啫啫雞翅尖 ·
獨(dú)特醬料裹著翅尖薄薄一層
吸了鍋的油香，煎得微脆不失鮮嫩
復(fù)雜迷人的口感
一口鮮香，回味無窮
地址：杭州市拱墅區(qū)萍水街299號太合商業(yè)中心6幢2-1號
電話：0571-56606030
每一條魚都是鮮活到店
現(xiàn)場選魚、先蒸后煲
層層工序打造細(xì)膩口感
紙包魚有6種口味可選
香辣、麻辣、泡椒、酸菜、豆豉、蒜香
無論是多么挑剔的食客
都能找到喜歡的口味
· 紙包魚 ·
與普通烤魚不同的是
紙包魚是用紙包起來的
在后廚加工至半熟后用紙包好
上桌后計(jì)時(shí)十分鐘
利用紙內(nèi)醬汁的蒸汽將魚肉燜熟
所有的香味完美的保存在木漿紙內(nèi)
魚肉極其入味
紙一打開聞著味就饞得不行
魚肉雪白厚實(shí)，肉質(zhì)肥美
外皮微微焦，內(nèi)里卻細(xì)膩彈牙
肉的鮮嫩與鍋底的香味完美融合
魚肉特有的香味撲鼻而來
再來碗米飯淋上幾勺沸騰的湯汁
拌勻加上一大塊魚肉
每口都是對味蕾的嘉獎
妥妥的下飯神器
· 秘制烤甲魚 ·
烤好的甲魚色澤誘人
一上桌就聞到燒烤料混合著肉的香氣
入口后，湯汁在唇齒間蔓延
席卷著味蕾，肉質(zhì)緊實(shí)，細(xì)膩彈牙
這豐富的口感忍不住要尖叫
還有滿滿膠原的裙邊，入口軟糯不粘牙
膠質(zhì)特有的糯感在調(diào)料的加持下
香而不膩、唇齒留香
· 烤牛蛙 ·
吃過這家的秘制肉串
才知道這天底下沒什么是可以將就的
也沒啥事是幾串秘制肉串不能解決的
如果有那就再來一串烤牛蛙
入口咸香，外皮酥脆
油脂金黃湯汁四溢、嚼勁十足
加上牛蛙特有的肉感
一口咬下去幸福感油然而生
地址：杭州市申花路761號劍橋公社E座
電話：18658899989
一到冬天
不管平時(shí)再挑食的杭州人
也會不約而同地達(dá)成共識
那就是吃羊肉！
烤羊排、烤羊肉串、羊肉湯
這些一般選手是入不了杭州人的法眼的
要吃還得是吃烤全羊！
來自內(nèi)蒙古的烤全羊
是zui能代表草原民族風(fēng)情的食物
坐在蒙古包里吃烤全羊
感受一把草原牧民生活
就是羊老官·每人魚給予食客的最高禮遇
現(xiàn)烤的羊肉上桌后不能馬上吃
需要主賓先用小刀在羊背上劃十字
代表對食物的敬畏與尊重
等到一系列儀式結(jié)束
賓客們方可大快朵頤地享受美味的烤全羊
剛出爐的烤全羊
外皮呈現(xiàn)出令人垂涎的金黃色
和著滿滿的香料
吃起來像鍋巴一樣嘎嘣脆
羊肉焦香鮮嫩，沒有濃郁的膻氣
只有一縷縷純正奶香
