人們常說(shuō)
“要想長(zhǎng)壽，常吃羊肉”
而秋冬季節(jié)
是最適合吃羊肉的時(shí)節(jié)！
接下來(lái)迎接我們的
即將是跌破個(gè)位數(shù)的最低溫度
熱氣騰騰的羊肉美食
該安排起來(lái)了！
阿龍羊湯
地址：信義坊商業(yè)街32號(hào)
人均23元
從楊家門(mén)到信義坊，老客帶新客，30多年絡(luò)繹不斷，讓小小的阿龍羊湯也安穩(wěn)地馳騁在杭州的美食江湖。
在寒冷的天氣里，喝上一碗阿龍羊湯，便周身生暖，讓人暫時(shí)忘卻人間炎涼。
店面不大，菜品也很簡(jiǎn)單，除了羊清湯、羊肉湯、羊雜湯，還有羊肉煎餃等點(diǎn)心，適合早上或中午打卡，每天12點(diǎn)以后是幾乎吃不到東西了。
老板會(huì)提前熬制次日的羊湯，得熬上10個(gè)鐘頭才會(huì)出味。店里的煎包煎餃?zhǔn)怯醚蛴图宓模崎_(kāi)鍋蓋的那一刻，香味會(huì)直往鼻子里躥哦
清真·西北人家風(fēng)味館
地址：中山中路257號(hào)
人均:46元
西北人家清真餐廳以及開(kāi)了很多年，即使門(mén)店裝修甚至門(mén)外整條街都經(jīng)歷了整體改造，西北人家就在這里不曾改變。
此店的TOP1就是羊肉串，因?yàn)楝F(xiàn)在做外賣(mài)，有不少羊肉串是復(fù)烤的，可以跟店里強(qiáng)調(diào)一下要現(xiàn)烤的，雖然慢一些，但味道完全不同，羊肉肥瘦相間，新鮮干凈，用炭火慢烤出油脂的香味。
羊湯飯店
地址：中山中路64號(hào)
人均:39元
西樂(lè)園羊湯飯店創(chuàng)建于1788年，至今已有兩百多年歷史，是杭州頗具知名度的百年老店。
當(dāng)時(shí)以供應(yīng)一湯一飯（一碗羊湯配一碗米飯）而聞名杭州，傳說(shuō)當(dāng)年清朝乾隆皇下江南到杭州時(shí)，專(zhuān)門(mén)御點(diǎn)該店“羊肉燒賣(mài)”，因皮薄肉鮮汁多而成為杭州小點(diǎn)。
羊肉燒賣(mài)是純手工制作，每一張燒賣(mài)皮子都是手搟，形狀如石榴花。羊肉餡有精有肥，吃起來(lái)湯汁四溢，口感甚好。
近幾年，羊湯飯店變成了老杭州們聊過(guò)去、外地游客嘗新鮮的地方，別以為老店就一定有連鎖，羊湯飯店只此一家，別無(wú)再有。
踏步檔飯店
地址：余杭區(qū)湖潭路489號(hào)
人均:73元
踏步檔餐廳幾經(jīng)搬遷，自開(kāi)張30年來(lái)一直是美名在外，他家的紅燒羊肉可謂鎮(zhèn)店之寶，許多食客慕名而來(lái)。夾一塊肉，一口下去，酥軟香嫩的羊肉混合著濃濃的湯汁，鮮美的味道立刻在口中蕩漾開(kāi)來(lái)！
多年羊肉烹飪金獎(jiǎng)得主
店里的羊肉用的是杭嘉湖一帶的湖羊，大鍋慢燉近4小時(shí)，色澤深紅，糯而不散，在余杭的羊肉比賽中多次獲獎(jiǎng)，一到冬天，更是有四面八方的食客趕去嘗鮮。
老客也已經(jīng)吃到了第二代人，正驗(yàn)證了店名：腳踏實(shí)地，踏步向前。
阿明羊骨
地址：博奧路803號(hào)
人均:82元
這是一家專(zhuān)吃羊骨頭的多年口碑小店，很多回頭客特地趕來(lái)吃羊骨頭。
這里的羊骨頭比成人拳頭還要大，骨頭上的精肉被煮得酥爛，咸香而不膻；羊骨髓更是多到得用吸管吸。吃完，滿(mǎn)嘴黏黏的膠原蛋白。
還有吃著超帶勁的羊蹄、羊排、羊雜湯、羊肉粉……
新疆兄弟烤羊肉
地址：德勝路3號(hào)
人均:91元
這家正宗的新疆烤羊肉店，位于德勝高架下的社區(qū)底鋪，每到晚上夜深人靜的時(shí)候，這里才是剛剛開(kāi)始展現(xiàn)深夜的另一番景象。
早個(gè)幾年，我也會(huì)在半夜出動(dòng)，趕到這里，擼倆串鐵簽大肉，來(lái)一杯烏蘇解解饞，還會(huì)看到他們家的小伢兒在一旁玩耍，已經(jīng)完全習(xí)慣了大人的作息。
大塊的新疆羊腿、羊排以及串好的羊肉串直接地掛在門(mén)口，粗獷的西部漢子范！另一邊支起的燒烤架，新疆小哥正熱火朝天地翻著烤串。幸運(yùn)的話，還能看到現(xiàn)場(chǎng)烤全羊！
九府羊鮮羊火鍋
地址：新華路5號(hào)4樓
人均:111元
這是一個(gè)來(lái)自北京的連鎖品牌，專(zhuān)做鮮羊肉火鍋，招牌上寫(xiě)著只用6-8個(gè)月的烏珠穆沁草原羔羊，在進(jìn)門(mén)處就能看到一排冷鮮柜，掛著整頭整頭羊。
鍋底自帶半斤 - 1斤的羊肉，可以選擇用冰水煮，配料很簡(jiǎn)單，只有蔥姜、蘿卜、蟲(chóng)草花、西紅柿和枸杞，慢慢煮就能聞到鮮香味，待水煮沸后，服務(wù)員會(huì)為你盛上一碗原汁原味的羊湯，讓你先喝湯，并端上韭菜花沖泡的蘸料，喝完湯后就可以開(kāi)始吃羊肉，涮菜……
現(xiàn)切的羊嫩肉、羊吊龍、肥牛卷，鮮嫩的成色都和外面大多數(shù)不一樣，涮熟后散發(fā)著淡淡的鮮香味，嫩而不膻，怎么吃都不覺(jué)得膩。
大馬弄張師傅白切羊肉店
地址：大馬弄14號(hào)
人均:21元
扎根于大馬弄的張師傅白切羊肉店，如今也已經(jīng)趟過(guò)了20多個(gè)年頭，在這條頗具煙火氣的露天菜場(chǎng)里，藏著多少老杭州秘而不宣的美味記憶。
菜場(chǎng)里最經(jīng)典的就是白切羊肉，就是余杭人熟知的冷板羊肉或墩頭羊肉。
可以淡吃的白切羊肉，對(duì)于膻味的處理更加講究，經(jīng)過(guò)特殊處理的蒸羊肉，晶瑩的羊皮包裹著肥瘦相間的羊肉，切薄片的時(shí)候，就能聞到一股誘人的香味了。拿到家，稍微蘸點(diǎn)醬油或椒鹽，就是一道硬菜。
