秋收紅薯粉季節(jié)到了，每年這個時候會做一些紅薯粉條，這個是費(fèi)工夫的活兒，也是需要幫工的
首先需要把泥土洗一洗，有些地方需要削掉，可瀝干可清洗完后接下來磨粉
有機(jī)器的人家直接把清洗好的紅薯倒進(jìn)去，這樣很省力氣跟時間的，沒有機(jī)器量少的會用一塊凹凸不平的石板手工磨
出來的漿加一些水給過濾一遍或者兩遍三遍，這個時候需要很多盆用來沉淀
沉淀后的就是這樣的，很白凈，有的會留一些曬干專門做紅薯粉，我們家都是用來做粉皮
做粉皮需要3到4個人，添柴燒火的，鍋里的水一定是很燙的，我就是那個不停攪拌紅薯粉的以免沉淀，另外一個就是準(zhǔn)備工作舀一勺放在盤里等待下鍋，還有一個晾粉皮的
有的是晾桿子上，有的直接平攤放在一起，等涼了后方便一起切
剛做出來的粉條煮起來口感很不錯，曬干后的也不賴，切完后還要曬干，方便儲存，這樣可以吃很久
