最近幾年，中國的反浪費(fèi)行動(dòng)正如火如茶，但“光盤”行動(dòng)在人們心中更像是一句口號。
據(jù)相關(guān)資料得知：2019年全球糧食危機(jī)人口增幅是近4年最大的，總的饑餓人口已達(dá)到8.21億人，而疫情可能導(dǎo)致今年將有1.3億人口陷入糧食危機(jī)。據(jù)糧農(nóng)組織《2019世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報(bào)告統(tǒng)計(jì)，全球每年約有三分之一的糧食被損耗和浪費(fèi)，總量約為每年13億噸。
（餐桌上未吃完的飯菜）
而我國每年浪費(fèi)的糧食約為3500萬噸，這個(gè)數(shù)字接近中國糧食總產(chǎn)量的6%。中國每年浪費(fèi)的食物折合成糧食=3.5億人一年的口糧需要。
現(xiàn)在很多餐廳雖鼓勵(lì)剩菜打包，但并沒有徹底杜絕客人浪費(fèi)食物的行為。而在杭州，一家稱重吃飯的快餐店，很大限度地減少了“餐桌上的浪費(fèi)”。
吃多少拿多少
少量多類，吃得剛剛好
杭州南星橋，飛云江路上的“馬上客”快餐店，推行“稱重吃飯”的半自助就餐方式。全素1.9元/兩，葷素搭配3.5元/兩，葷菜4.9元/兩。
餐廳供有十幾種當(dāng)季家常小炒菜，五六道涼拌菜，三四種湯品，完全可滿足日常就餐需求。
中午快一點(diǎn)的時(shí)候去就餐，因?yàn)檫^了吃飯高峰期，店里基本沒什么人，但菜品還是供應(yīng)充足，店員會(huì)對空缺的菜及時(shí)進(jìn)行添補(bǔ)。
自助選菜區(qū)
就餐大廳
我選擇了兩葷兩素，本以為四道菜可能價(jià)格不會(huì)便宜，最后稱重結(jié)賬時(shí)加上米飯總共25元。四道菜每一道口味都在線，清蒸鱈魚味鮮肉嫩，小炒雞胸肉入口舌尖先感覺微辣，而后又帶有絲絲甜意。蔬菜清淡可口，咸淡適中。
因?yàn)榉萘慷嗌俑鶕?jù)自己的食量拿捏，所以通通都被消滅光啦，實(shí)現(xiàn)“光盤行動(dòng)”。
稱重吃飯不矯情
而是一種智慧生活
算了一下，25元兩葷兩素，平均一道菜6塊多一點(diǎn)，而現(xiàn)在市面上的快餐店，素菜價(jià)格基本在5—10元，家常葷菜在10——20元，海鮮在20元以上了。
單人就餐選擇一葷一素就要20塊了，傳統(tǒng)餐廳餐品都是按份售賣，且菜量不能量身定制，出現(xiàn)吃一半剩一半的現(xiàn)象。人少就餐，對菜品種類的選擇也有很大局限性，點(diǎn)多了吃不完，想不浪費(fèi)只能單一選擇。
所以“馬上客”快餐店的稱重吃飯就餐方式，很大程度上杜絕了浪費(fèi)行為，又可以讓用餐者獲得少量且種類豐富的餐品，合理健康膳食。在享用多類餐品時(shí)，還能享受實(shí)惠的價(jià)格。
以“稱重吃飯”這樣就餐形式的不只“馬上客”一家，還有其他店呢~
看看是否在家附近呀！
佳苑食堂
價(jià)格：全素1.9元/兩、多素帶葷2.3元/兩
半葷半素2.5元/兩、多葷帶素2.8元/兩
全葷3.1元/兩
地址：丁橋明珠街373號
（圖源：大眾點(diǎn)評）
新開業(yè)不久的一家小店，菜品豐富，味道在線，價(jià)格適中，性價(jià)比高。
衢記小廚金街大食堂
價(jià)格：全素1.9元/兩、多素帶葷2.3元/兩
半葷半素2.5元/兩、多葷帶素2.8元/兩
全葷3.1元/兩
地址：杭行路金街1-144號
（圖源：大眾點(diǎn)評）
一家衢州風(fēng)味的快餐店，菜品種類多樣，味道家常，基本每道菜都會(huì)加辣椒，適合喜辣的朋友。
清泰街大食堂
價(jià)格：全素2.1元/兩、多素帶葷2.6元/兩
半葷半素2.8元/兩、多葷帶素3.2元/兩
全葷3.6元/兩、精挑細(xì)選5元/兩
地址：文二路177號
（圖源：大眾點(diǎn)評）
糕點(diǎn)、小食、海鮮、清蒸、油炸、燉煮等各類風(fēng)味美食，菜肴品種繁多，可以滿足不同人的需求。
來源：舌尖上的杭州
