四季的餐前面包，一直都很好吃，入口松軟，蘸著特制的番茄蘸料來吃。
前菜的沙拉是南瓜布拉達(dá)芝士沙拉，溫?zé)岬哪瞎吓浯町?dāng)季的石榴，和秋意十足的楓葉油醋汁配搭。這個(gè)口感比較清淡，布拉達(dá)芝士可以直接吃，吃一次你就能體會(huì)這種奇妙的口感。
番茄香料濃湯，則把香濃的番茄湯與布拉達(dá)芝士相融。泡在番茄濃湯里的布拉達(dá)芝士，吸附了酸甜的味道。喝起來比較開胃。
NB先生的瑪格麗特，這道菜挺有趣的，是由客人提出的。一位常客NB 先生希望可以在傳統(tǒng)瑪格麗特披薩上放置沒有烘烤過的布拉達(dá)芝士，于是發(fā)現(xiàn)烘烤過的披薩與新鮮布拉達(dá)芝士結(jié)合就如同傳統(tǒng)意式冰淇淋Gelato 一樣，口感冷熱交織。
于是，主廚就真的做了一道，并以客人的姓名命名（以后大家可以多去提意見，說不定你的名字也能被印在菜單上）。
這道菜是本場最佳，這是意大利最經(jīng)典的披薩。根據(jù)資料顯示：意大利那不勒斯披薩餅最早出現(xiàn)在幾千年前，這一點(diǎn)可以從考古學(xué)家在龐貝古城里發(fā)現(xiàn)的披薩制作工具得到印證。
番茄的酸甜，羅勒的芬芳，馬蘇里拉奶酪的清甜與又薄又脆又香的面餅相融，吃的就是入口的酸甜香脆，對了，瑪格麗特披薩是沒有肉的。
青醬燴飯，不同于傳統(tǒng)青醬，是用菠菜來混合羅勒，配合蘆筍增加了燴飯的口感。吃起來完全不膩，也比較清口。
最后的甜點(diǎn)，是大吉嶺布拉達(dá)奶凍，奶酪細(xì)膩，將布拉達(dá)芝士細(xì)膩的奶質(zhì)感與大吉嶺紅茶風(fēng)味巧妙地融合，兩層的口感不同，上面的是甜味，底下的那一層則有茶味，入口也會(huì)有一種咖啡微苦的錯(cuò)覺，吃起來，是可以吃到茶末。搭配在一起，就不會(huì)特別甜膩。
最后，來一波總結(jié)吧。這一次西湖餐廳還是延續(xù)了意大利菜的主題，將目光放置到更地道、更原味的傳統(tǒng)意大利菜上。
優(yōu)秀的地方，就是品質(zhì)一直在線。而且大眾點(diǎn)評的套餐有兩檔，428和598，人均兩三百，就能吃到布拉達(dá)主題宴。這種芝士行家知道，非常貴。而且在四季的餐廳里用餐，氛圍比較好。完全可以在戶外的太陽傘下，一邊吃飯一邊賞秋。
畢竟，四季真的環(huán)境很好。
說完好的，再來說不足的。我覺得這樣的餐品其實(shí)是需要主廚和顧客多一些互動(dòng)的，不然沒有文字講解，根本吃不明白，吃到最后可能也不明白布拉達(dá)芝士是個(gè)啥。
雖然餐品足夠豐富了，但很神奇的是全部沒有肉，對于食肉愛好者來說可能吃飽了，但也會(huì)有點(diǎn)空虛，比較適合女性一些。
如果能把服務(wù)和氛圍的細(xì)節(jié)做到位，并且能把真正意大利餐的知識講解好，那即便是很小眾的主題宴，也一定能培養(yǎng)更多的追隨者。
