5. 金沙廳｜龍井蝦仁與薺菜筍丁鮮肉湯圓
如果在杭州只選一家貴餐廳，那確實(shí)還是金沙廳。本次陌生拜訪，菜品基本還是維持高水準(zhǔn)，值得去！
著名的龍井蝦仁，入口清淡鮮美有彈性。澆上去的龍井茶湯，有龍井茶獨(dú)有的、微微的單寧味，仔細(xì)品，也吃得出茶的香氣。
四季酒店金沙廳這盤，依然是我們心中完美的龍井蝦仁。
龍井蝦仁一般開價要夠貴，才能手工現(xiàn)剝。百元左右一般只能用到冷凍蝦仁，不如省下來吃別的。
古越煮花螺是經(jīng)典菜了，花螺肉質(zhì)富有彈性，酒湯口味調(diào)得很美，清淡且層次豐富：
照例有當(dāng)季的時令菜單，點(diǎn)了幾個，都喜歡。比如春天的韭菜，配又嫩又香有鍋氣的鱔絲一起炒，好吃。
正是香椿的季節(jié)，點(diǎn)了香椿臘肉石鍋飯。米飯香噴噴且顆顆飽滿分明，有鑊氣。
配合火腿丁簡直完美的一道碳水。
時令的薺菜筍丁鮮肉湯圓，糯米愛好者的至愛，棒！
青團(tuán)，一份三小只，迷你可愛。
外皮的艾草汁香氣分明，內(nèi)餡是咸蛋黃肉松，皮薄餡足。
蔥油拌面，同桌的杭州朋友說有點(diǎn)像小時候的炒面：焯水后在鍋里快炒一下，減少一部分水份，有點(diǎn)焦香后，再來拌蔥油。很香！
非主要地位的菜也好吃，餐廳確實(shí)用心了。
陳皮紅豆沙也可以點(diǎn)，豆沙細(xì)膩，有好陳皮的香氣。
Tips：
當(dāng)天喝到的獅峰龍井略苦，不推薦。
建議提前訂位，窗外位置風(fēng)景視線更好，比較舒服。
6. 蘭軒｜從前菜到甜品，每道菜都好吃
法云安縵酒店里的蘭軒，比起 3 年前來，有極大驚喜。菜色不多，但從前菜到甜品每一道菜都喜歡，從頭吃到尾，心滿意足的好吃！
紅燒肉，誒意外地調(diào)味極佳，醬汁濃郁均勻，可以吃掉好幾塊。
底下還臥了筍干，吸足肉味，妙
還有一種鰻魚紅燒肉燜飯，鰻魚極嫩，紅燒肉加了黑胡椒，因?yàn)榕滹垼{(diào)味比單點(diǎn)略咸一點(diǎn)。很細(xì)致。
就是這樣的米飯了，微笑。
糖醋蹄筋，很意外地好吃！鍋包肉做法的牛蹄筋，咬起來外脆里糯，噴香入味，驚喜。
撈汁蟶子，蟶子肉新鮮且有彈性，帶一些微辣，調(diào)味非常出色。
醬烤蘑菇味道更濃厚一些，甜與咸的配比剛剛好，調(diào)味同樣出色。
三絲黃花菜，應(yīng)季的新鮮黃花菜、茭白和肉絲一起炒，香。
時令菜香椿脆炸太湖銀魚，外殼非常焦脆。內(nèi)里小銀魚潔白柔嫩。
甜品只有一種，當(dāng)天供應(yīng)的是桂花蓮藕粥�？雌饋砗唵危镜们逑�，粥味香濃，沒有常見的水味兒，相當(dāng)喜歡。
Tips：
蘭軒地方不大，記得提前訂位。
店內(nèi)環(huán)境比較樸素，有一種茅草竹舍小酒館的感覺。
店外環(huán)境清幽，四處走走很舒服。
還有 12345……9 種市井小吃給你們看看！
說到杭州的小吃，主要就是面。
澆頭現(xiàn)炒，鍋氣十足的面，下單后現(xiàn)場制作。
勾火顛鍋，炒制出來的澆頭鑊氣十足。杭州面很有特色，去杭州一定要試！
面條種類豐富，但最難忘還是茄汁拌川。
推薦「方老大」，去的是江城路總店。
加杭椒爆炒的大腸和腰花澆頭，脆嫩入味，完全不膻。
杭州的片兒川以前也研究過。這個季節(jié)片兒川里是春筍，推薦嘗嘗。
還有一些小吃藏在菜市場和路邊小攤
跟著老奶奶去菜場排隊(duì)買熟食！
烤雞鹵牛肉鹵牛肚鹵鴨，菜市場里有數(shù)不清的美味熟食。
這是采荷農(nóng)貿(mào)市場里逛吃逛吃買的
香噴噴的烤雞，用的是仙居散養(yǎng)土雞，烤得柔嫩多汁。
「吳佳烤雞」，店內(nèi)有鹽焗和烤雞兩種。
鹵牛肉，選用當(dāng)天現(xiàn)殺的牛。只賣 3 小時，先到先得。
「福陽佬牛肉」，最受歡迎的是牛腱子。每天營業(yè)時間是下午 3 點(diǎn)到 6 點(diǎn)。
熟食的香氣還吸引了隔壁的汪星人～～
酒釀桂花蒸糕，路過也可以買一個。
「藺軒發(fā)糕」，是連鎖店。
糯米藕，甜甜的，還會拉絲。
走進(jìn)鳳起路菜市場，門口就能看見的糖藕攤位。
現(xiàn)炸的酥魚，焦酥噴香。
「雪景酥魚」，開在鳳起路菜市場。
老奶奶做的蔥包檜：春餅皮包著油條壓成薄薄一片，再抹上甜面醬，這是杭州街頭傳統(tǒng)小吃。
地址是「后市街 44 號對面」，在市中心，沒名字。
艾餃，是做成餃子狀的青團(tuán)，守攤的大姐也管它叫「青團(tuán)」。
鳳起路菜場吃到的，也沒名字。
最后來個生煎包，樣子很 Q ，蘸著水辣醬一口一個停不下來。
店名是「寶美湯包」。
啊，一直吃到愜意地瞇起眼睛～
到了去杭州吃吃吃的季節(jié)
走不走？
來自：艾格吃飽了
