最近，知了可算是火出了圈！有人上山抓知了月入三四萬，有人做知了蛋糕討女朋友歡心。
如今，余杭的99年小伙小陳也嗅到了商機。將知了加入菜單，推出了“新品”知了拌川，來往食客絡繹不絕。
今天中午11點多來到面館，店內已經坐著不少食客。飯店墻上的菜單上寫著“知了88元一份，2元一只”。
老板小陳說自己是去年第一次吃知了，感覺蠻新穎的。在店里試了后，決定將這玩意加入菜單，剛開始只是在朋友圈推一推，沒想到今年突然火了。
小陳大概估算了一下，平均一天能賣四五十碗知了拌川，最多的時候一天能賣出上千只知了。這些知了都是小陳晚上在山下找人收的。
小陳展示做知了的過程，低油溫炸一炸，壓一壓，撒鹽、放一放就完成。小陳表示，知了季節(jié)性太強，下市了就不賣了，速凍的口感不好。
有食客表示，第一次來吃知了拌川，感覺味道很好吃，像蟬蛹一樣，下次來多點幾個。
我也點了一份嘗了個鮮。一開始看到完整蟲體的時候還是有點慌的，但經過心理建設后，還是勇敢地吃了，整個嚼下去口感有點像瘦肉的感覺，沒有想象中的爆漿。
這里也要特別提醒！知了可不是人人都能吃的，提醒大家，過敏體質者、腎病患者、痛風患者、肝病患者不宜食用。一般來說，每天食用知了最好不要超過5-8個，過多的話很有可能引起身體不適。
cr潮新聞 劉棟 陳曉馳 潘駿
