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月餅季又到了,除了杭州特產(chǎn)榨菜鮮肉月餅外,今年的月餅屆又推陳出新,奇葩口味連連,就比如前幾天,在樓友圈看到了一個(gè)樓友買了盒馬新推出的大閘蟹月餅,這大閘蟹都還沒上市,大閘蟹月餅就先搶占市場了,盒馬這一波出新實(shí)在是高。 為了嘗到最新鮮的大閘蟹月餅,我們特地趕早去到了盒馬,為了買到今日第一爐的月餅。 話說趕得早不如趕得巧,今天工坊的師傅居然遲到了,本來9點(diǎn)半就能出爐的月餅直到10點(diǎn)才上架。 跟月餅主管聊了聊,發(fā)現(xiàn)大閘蟹月餅是盒馬今年新推出的,上市還不到10天。除了大閘蟹外,小龍蝦月餅、榨菜鮮肉月餅、云腿肉松月餅同樣有賣,但是只有大閘蟹和小龍蝦是盒馬自己的工廠加工的,榨菜鮮肉和云腿肉松都是別家的品牌。 在等待過程中我們還看到了盒馬剛剛到貨還沒上架的月餅盒子,走的是國潮風(fēng),還是比較有特色的。 新鮮出爐的頭鍋烤月餅 雖然大閘蟹月餅很新奇,但是杭州人還是對榨菜鮮肉月餅情有獨(dú)鐘,每天都是銷售冠軍。小龍蝦和大閘蟹對大多數(shù)人來說都只是嘗個(gè)新鮮,畢竟新口味讓大眾接受還是需要一段時(shí)間的。 除此之外,貨架上還擺著知味觀和樓外樓的火腿和百果月餅之類的常見口味。 我們還跑去知味觀、樓外樓的門店看了看,倒是也出了些新奇的口味,只是都是禮盒裝不單賣,貧窮如我們自然買不起,給大家拍了拍知味觀的單子,有需要的按圖索驥吧。 知味觀的禮盒,155一盒,一盒八個(gè) 知味觀的單子 木糖醇蛋黃五仁月餅,怎么說,有種又好吃又難吃的感覺?? 比起月餅還是喜歡蛋黃酥 九月生活,主打榨菜鮮肉月餅的老大哥似乎也不屑于在包裝上跟其他小弟競爭,沒看到什么打眼的包裝,倒是出了一些跟蛋黃相結(jié)合的新口味,就放在柜臺(tái)上零售,買了幾款嘗嘗,這個(gè)我們后面細(xì)說。 出了老店又拐去良品鋪?zhàn)、百草味之類新晉零售店鋪看了看,不同于老糕點(diǎn)店鋪,他們的今年的新品集中于水果口味,而且除了禮盒裝也可以散稱。(PS良品鋪?zhàn)訒?huì)員八八折。) 良品鋪?zhàn)?/div> 百草味的禮盒俏皮得多,下面這個(gè)圓圓的盒子最中心的一個(gè)盒子里面是茶包(月餅吃膩了來口茶,想得還挺周到)四周都是奶黃流心包 他們今年的月餅叫心機(jī)月餅,出了四個(gè)新口味,散裝的賣的只剩下榨菜鹵肉味的啦,所以就只買了一個(gè)這個(gè)! 好,零零總總一共搜刮來13款新口味月餅,下面就開始測評! |
盒馬鮮生 |
先來個(gè)全家福 大閘蟹月餅 30元/盒 一盒兩個(gè) 本期的重頭戲了,本來就是沖著它去的,等了一小時(shí),卻感覺有點(diǎn)兒失望。 月餅里的蟹肉還加了蟹醋,因?yàn)槲覀兂缘氖莿偝鰻t的第一波月餅,趁熱掰非常不好掰,整個(gè)表皮都非常的酥,掰開的時(shí)候還有汁水流出來。本以為如此誘人的前戲會(huì)帶來驚艷的口感,事實(shí)卻大相徑庭。 失敗的第一次 再來 流出來的是醋啵啵 雖然看著還挺誘人,但是味道實(shí)在不敢恭維。餡料實(shí)際上是蟹肉和鮮肉混合的。剛掰開就能聞到一股蟹腥味,吃進(jìn)嘴里腥味依舊,卻吃不太出蟹肉的味道,甚至我們拿來切月餅的水果刀都留著一股蟹腥味。這股腥味蓋過了大部分的味道,滿腔環(huán)繞,實(shí)在是難以細(xì)細(xì)品味。 小龍蝦月餅 24元/盒 一盒兩只 海鮮的這兩款掰開都會(huì)牽連整個(gè)肉團(tuán) 肉質(zhì)比較緊實(shí) 不好分開 剛出爐的小龍蝦月餅香味很足,掰開時(shí)也在向外流著汁水。相比于大閘蟹月餅,小龍蝦的量給的十分良心,比鮮肉要多出不少。 小龍蝦的肉質(zhì)很緊實(shí),也有些許小龍蝦的腥味,但是是可以接受的。吃起來的口感像是小時(shí)候吃過的麻辣味干脆面。熱乎的小龍蝦月餅辣度很足,像我這種不太能吃辣的已經(jīng)快達(dá)到了我能忍受的極限了。清早起來就吃如此重口味的月餅,默默含淚求贊。剛?cè)肟跁r(shí)還能嘗出點(diǎn)小龍蝦的味道,但是吃到后來辣度漸漸蓋過。 云腿鮮肉月餅 24元/盒 一盒兩只 這款月餅是三款里最好吃的,甚至和我心中地位無法撼動(dòng)的榨菜鮮肉月餅也有得一比?梢郧逦乜吹交鹜葕A雜在肉松之間。 入口是甜的,應(yīng)該加了不少的糖,肉松并不是蛋黃酥里那種碎碎的肉松,而是黏在了一起,反而吃不太出肉松味。云南火腿應(yīng)該是所有月餅餡兒里的MVP了,火腿很精瘦,吃起來很有嚼勁,而且越嚼越香,在口中久久不能散去。
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九月生活 |
老式廣式月餅的樣子 沒有任何長進(jìn)的不咋好看…… 芒果柚子味廣式蛋黃月餅 5.5元/只 當(dāng)我第一眼看到這個(gè)口味的時(shí)候,腦海里閃過各種奶茶店的菜單,發(fā)現(xiàn)似乎并沒有芒果柚子味的果茶,再一想,這不就是楊枝甘露口味嗎,不過加上了蛋黃又是什么黑暗料理。 切開月餅,蛋黃和芒果柚子餡分層明顯。一口咬下去細(xì)細(xì)品味,咸蛋黃味明顯蓋過了芒果柚子味,只能隱隱品嘗出這是個(gè)水果餡的月餅,咸中帶甜。 哈密瓜餡廣式蛋黃月餅 5.5元/只 切得最爛也最難吃 剛切開時(shí)就能聞到一股濃濃的哈密瓜味,是傳統(tǒng)的哈密瓜口味的味道,就像是小時(shí)候吃到的哈密瓜口味的棒冰。餡料里還能看出清晰的果肉顆粒。 吃上去一股沖鼻的哈密瓜味,蓋過了咸蛋黃的味道。果肉顆粒感十足,吃起來很有嚼勁。不過整體口感偏甜,并不是我喜歡的味道,喜歡哈密瓜口味的小伙伴或許會(huì)喜歡這款月餅。 紫薯廣式蛋黃月餅 5.5元/只 紫薯和蛋黃本身就是一對很棒的搭配組合。紫薯味蓋過了蛋黃味,但是口味不沖突,甜度也還好,但是吃多了還是會(huì)膩,這應(yīng)該是三種口味里最好吃的了。
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良品鋪?zhàn)?/h2> |
先來個(gè)全家福!比起老糕點(diǎn)店的月餅,這些零食店的月餅顏值就顯得爭氣很多! 這層樓我們先介紹三款帶果醬的月餅,每一款月餅都是外皮、麻薯、果醬的組合方式。麻薯軟軟糯糯的,切起來都會(huì)黏在刀上。 汁汁葡萄味月餅 8.9元/只 雖然外包裝袋是紫色的,但是人家是綠滴, 里面的果醬是青葡萄做的,果醬也是青色的。 葡萄果醬吃起來很香甜,里還有些許果肉, 味道偏甜,同樣是很有粘性,和麻薯的口感很相像。 但是相較于飲料款的汁汁葡萄可以說是毫不相干。 沁爽檸檬 8.9元/只 黃色的外皮很甜,檸檬果醬的口感和麻薯一樣。 外皮和檸檬果醬都可以吃出檸檬味, 但是這肯定是一個(gè)糖分超標(biāo)的檸檬, 同時(shí)缺少了檸檬的清香。 即使喜歡喝檸檬茶的人也難以接受, 一點(diǎn)也沒有“沁爽”的感覺。 樂樂白桃 8.9元/只 果醬里也能看到些許果肉顆粒。 這個(gè)夏天最成功的口味應(yīng)該要屬白桃了, 白桃口味的食品味道都不會(huì)太差,但似乎不適用于月餅。 白桃果醬相較于前幾款甜味下降了, 但是外皮依舊很甜,整體吃起來還是能感覺到膩。 ps另一個(gè)小伙伴覺得還不錯(cuò)! 非常清新自然夏天的感覺! |
良品鋪?zhàn)? |
粉芝草莓 7.9元/只 沒有了麻薯,餡料混合在了一起, 但是依舊能夠清楚地看到有草莓顆粒。 口味偏甜,但是相較于前面幾款并沒有那么膩, 吃起來能吃出草莓醬的味道, 雖然配料表里加了芝士粉,但是絲毫嘗不出芝士的味道。 百香果芝士月餅 7.9元/只 百香果和芝士融合的味道有點(diǎn)上頭,甚至有點(diǎn)發(fā)臭。 可以看到餡里有小狀顆粒, 剛吃進(jìn)去時(shí)有一股百香果的清香, 但是嚼久了以后,芝士的一點(diǎn)點(diǎn)臭味就慢慢浮現(xiàn)出來了。 偏甜的口感是這幾款月餅的通病了。 藍(lán)莓李果 7.9元/只 聞起來藍(lán)莓味很重,是一種藍(lán)莓味果醬的味道。 李果果肉很大顆,應(yīng)該是干果。 這款月餅是所有月餅里甜度最低的了, 入口的時(shí)候是藍(lán)莓的酸味, 但是嚼多了以后會(huì)慢慢變甜, 酸酸甜甜的口感還不錯(cuò)。 |
百草味 |
榨菜鹵肉月餅 9.9元/2只 曬一波萌萌的包裝 草味竟然出了一款榨菜鹵肉月餅和榨菜鮮肉月餅抗衡,也是勇氣可嘉。 雖然是蘇式月餅,但是百草味卻采用了冷包裝。 剛打開時(shí)就能聞到一股鹵肉的香味,雖然沒有剛出爐的香,但是還是掩蓋不了他的香味。 一盒里面有兩個(gè)獨(dú)立包裝,于是我們將其中一個(gè)拿去加熱了一下。 左邊沒加熱右邊加熱 加熱后切著就像切饅頭 加熱后的月餅香味更濃了,加熱過程中餅皮一度膨脹,不過在聽到“砰”的一聲后又回到了原來的狀態(tài)。 雖然他是蘇式月餅,但是放冷后使得它的外皮變得柔軟,相比于剛出爐的月餅少了一層酥脆,即使是加熱后也一樣。 拿出九月生活的榨菜鮮肉月餅做了個(gè)對比 冷的鹵味月餅吃起來像是嚼牛肉干,越嚼越香,加熱后的月餅口感更香了,鹵肉的口感變軟了,甚至還可以嚼到肉的筋。但是榨菜味實(shí)在是嘗不出來,這點(diǎn)不如九月生活。 |
大閘蟹拔草了
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回復(fù)@rachel191
死蟹味道不行,不拉肚子算你命大,命大的原因是根本沒觸肉,吃的是生姜。
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白糖豬油月餅才是最愛!
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