江湖流傳一句話：每一家沙縣小吃旁邊都開著一家黃燜雞，當(dāng)然，這句話是一句戲談，但卻道出了黃燜雞受人歡迎的景象，那如何在家制作這道下飯好菜黃燜雞呢？小編教您在家做美味又簡單的家常黃燜雞。
食材：雞腿、柿子椒、紅椒、香菇干、金針菇、干辣椒
調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、山茶油
1
雞腿洗凈，切塊，香菇洗凈泡軟，柿子椒切不規(guī)則塊狀，紅椒切段，金針菇去除根部，蔥切段，姜切片，蒜壓扁，備用。
2
切好的雞腿塊加入適量的鹽、料酒、生抽，滴一滴山茶油，肉質(zhì)更鮮嫩，攪拌均勻，腌制入味。
3
取鍋，熱油，然后放入姜，蒜，紅辣椒，干辣椒，八角，桂皮，香葉，翻炒出香味。
4
倒入腌好的雞腿塊，快速翻炒，使肉質(zhì)緊實，然后加入金針菇一起翻炒。
5
倒入香菇和泡香菇的水，并繼續(xù)加水至水沒過雞腿肉，加入適量老抽，中小火燉煮。
6
雞腿肉快熟之前，加入切塊的柿子椒。最后加入適量的蔥段，即可起鍋裝盤食用。
簡單易操作，但是好吃到讓你舔碗底，湯汁拌飯也是極佳的黃燜雞已經(jīng)完成，有興趣的話就快試一試吧。用山茶油，烹制肉菜更加鮮嫩哦~
