周末，老家有的事，趕回去了一趟，回杭州前，每次都會(huì)去上盧繞一下，農(nóng)貿(mào)市場買點(diǎn)紅皮羊肉！
現(xiàn)在上盧重新修建了一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，之前的搬遷了，我記得之前的就是很大的藍(lán)色大棚，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到羊肉的香味。許多的羊肉攤位的旁邊就是有名的餛飩店！
上盧的羊肉和餛飩，堪稱兩絕！
這家餛飩店也是老字號(hào)
農(nóng)貿(mào)菜場的左右兩邊就是羊肉鋪?zhàn)永?/div>
很推薦老太婆那家！非常香！但是我們?nèi)サ臅r(shí)候，因?yàn)槟觊g生意太好了，想要的那個(gè)部位的肉賣完了，我們?nèi)チ肆硪患摇?/div>
就是有點(diǎn)令人費(fèi)解的是，為啥羊肉鋪?zhàn)拥臒艄�，是這個(gè)色兒！
我們買的這家“華平羊肉”
華珍娘家在江北華店小區(qū)，祖輩三代制作色澤鮮紅的羊肉。20多歲時(shí)，她“女承父業(yè)”，開始煮羊肉、賣羊肉，至今已30多年。嫁到上盧小區(qū)后，她與丈夫盧華平分工合作，丈夫負(fù)責(zé)挑羊、宰羊、煮羊，她負(fù)責(zé)擺攤。后來，他們?cè)谏媳R集市掛出“上盧羊肉”的牌子，一掛就20多年。
新鮮的羊肉吹了風(fēng)容易流失水分、褪色，所以除了放一只到臺(tái)面上，其余都要放入旁邊的冰柜。
可以看到這邊好的紅皮羊肉，幾乎是沒有什么肥肉的，而且皮非常筋道！
老板會(huì)切好，用荷葉包好，荷葉的清香能夠非常好地綜合羊肉的味道。
來一塊嘗嘗
特別是羊腳蹄，淡口吃，都非常棒！
一口紅皮羊肉，一口我們大湖溪CBD鎮(zhèn)上的現(xiàn)烤酥餅，太香了！
