昨日10:53，曾先生來電：我剛才在理發(fā)，理發(fā)店走進(jìn)來系著腰包的男人，手里拖著一個(gè)大編織袋，說要收頭發(fā)。旁邊一位燙頭發(fā)的大姐說，哦喲，我曉得的，是收去做醬油的。我一聽了膩心煞了。頭發(fā)拿去做醬油，以前是聽說過，但從沒見過真有人來收。那個(gè)腰包男說，是不是做醬油我不知道，只知道是拿去提煉氨基酸的。另一個(gè)大伯說，頭發(fā)做醬油我小辰光（小時(shí)候）是聽說過，幾十年了。我想問，這到底是真的，還是一個(gè)傳說？
85100000熱線肖旭：咨詢了杭州幾家美容美發(fā)店，工作人員回復(fù)：店內(nèi)不做頭發(fā)回收，顧客理發(fā)后，剪落的頭發(fā)大都當(dāng)垃圾處理掉。部分顧客會(huì)要走自己的頭發(fā)作紀(jì)念。
一位曾從事回收頭發(fā)行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士透露：我們一般都把回收來的頭發(fā)送到假發(fā)加工廠。至于用頭發(fā)做醬油，有的黑暗小作坊是有操作過。其實(shí)不是所有的頭發(fā)都能做醬油的，只有短發(fā)才適合。長發(fā)較珍貴，一般都拿去做假發(fā)。
浙江大學(xué)化學(xué)系郭老師和浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系朱加進(jìn)博士回復(fù)：醬油的主要成分是氨基酸。正規(guī)以大豆和小麥為主配料的醬油，所含氨基酸是通過水解發(fā)酵大豆中的蛋白質(zhì)得到的，醬油的鮮味就是來自氨基酸。雖然人的毛發(fā)成分中也有蛋白質(zhì)，理論上，水解也能得到氨基酸，但因分解出來的氨基酸成分不好，制作出來的醬油營養(yǎng)價(jià)值低，滋味差，且存在衛(wèi)生隱患，將頭發(fā)作為食品原料是不合適的。
杭州市食品釀造有限公司和杭州西湖神谷釀造食品有限公司是杭州本土兩家較知名的醬油生產(chǎn)銷售公司，工作人員均表示：正規(guī)大公司是絕對(duì)不可能用頭發(fā)做醬油的，這太可怕了！正規(guī)渠道制作出來的醬油都是由大豆釀制而成的。早兩年，市面上確實(shí)有用毛發(fā)做醬油的小作坊，頭發(fā)做醬油并不只是個(gè)傳說，不過現(xiàn)在大都已被取締。
來源：都市快報(bào)
