春天的味道你嘗過(guò)嗎

春天到啦，又到了吃時(shí)令菜的時(shí)候。馬蘭頭，香椿，春筍。個(gè)個(gè)都是香到爆炸。我本來(lái)是個(gè)不喜歡吃菜的人，但是每次聞到馬蘭頭的味道都不能控制住自己。實(shí)在是太下飯啦！中午吃了很多甜膩的東西，現(xiàn)在再吃點(diǎn)馬蘭頭，太清爽解膩啦！

【食材準(zhǔn)備】

馬蘭頭一把（200g左右）

春筍一根

香干2塊

糖1小勺

鹽1小勺

醬油1勺

麻油2勺

【做法】

①燒一鍋水，煮開(kāi)后，把豆腐干、馬蘭頭分別在水里 焯一下， 時(shí)間都不超過(guò)一分鐘。

②馬蘭頭用凈水沖涼后擠干水分

③豆腐干切丁、馬蘭頭切丁 4加入醬油、鹽、糖、麻油，攪拌均勻

④加入春筍，一起大火炒兩分鐘左右，出鍋

TIPS

1、注意生熟分開(kāi)，切之前刀和砧板都要開(kāi)水燙過(guò)�？� 用焯過(guò)的水， 節(jié)約！

2、馬蘭頭只有嫩的才能像我這么切， 老的話要切的再 細(xì)點(diǎn)～這樣口感才好～

3、 為啥加了醬油又加鹽，因?yàn)獒u油倒到?jīng)霭璨死镒詈?會(huì)沉到底部，吸附在菜上的很少～所以鹽還是要適當(dāng) 放一點(diǎn)～