說(shuō)到杭州的日料店，可能你就會(huì)想到月龍吟；說(shuō)到杭幫菜可能你會(huì)想到外婆家或者杭州酒家……如果讓你說(shuō)一家新加坡菜，你會(huì)想到哪家店？我覺(jué)得“芽籠芽籠新加坡餐廳”肯定榜上有名！這家店以前一直開(kāi)在嘉里中心和來(lái)福士，住在西溪這邊的我平時(shí)工作下班想一飽口福根本沒(méi)有時(shí)間和精力。不過(guò)7.17也就是今天，它在杭州的第三家分店在西溪印象城開(kāi)業(yè)啦！這不得趕緊安排！
說(shuō)起這家餐廳的名字，也是頗有內(nèi)涵。“芽籠”譯自Geylang，這是新加坡的一個(gè)地名，是著名的區(qū)，在這里的夜晚充滿著燈紅酒綠的生活。當(dāng)然，這里的美食也是最出名的！當(dāng)然這個(gè)芽籠也可能是新加坡人的語(yǔ)氣助詞，意思是“對(duì)嘍對(duì)嘍”。
走到門(mén)口就可以看到這家店與邊上的店鋪有這不一樣的畫(huà)風(fēng)。店內(nèi)有著飽和度較高的翠綠和竹子等元素，還有一家理發(fā)店，適合食客們拍照打卡，滿滿的南洋風(fēng)情。入座后可以看到每個(gè)座位上都有一句標(biāo)語(yǔ)“快來(lái)芽籠吃雞吧”，一看半開(kāi)放式的廚房的招牌上也寫(xiě)著“正經(jīng)海南雞”，我到要看看這個(gè)雞到底正不正經(jīng)�。�
首先上來(lái)的就是飲品，是有和哥斯拉的聯(lián)名款杯蓋，酷炫的立體杯蓋看起來(lái)就很棒！那在手機(jī)感覺(jué)也是霸氣十足。這幾天杭州的天氣飆升，體感溫度直接到了40℃+，坐下來(lái)的第一口先來(lái)一口冰飲，豈不爽歪歪！
最先上的是海南雞和招牌雞油飯。不愧是招牌的海南雞，還配有三種醬料，服務(wù)員細(xì)心的講解每種醬料。迫不及待夾了一塊雞肉品嘗，感覺(jué)不用沾醬料就很美味。雞肉口感是滑滑的，完全不會(huì)說(shuō)太柴或者塞牙縫。嫩嫩的雞肉仿佛可以在口腔中起舞。如果沾一下醬料，口感會(huì)更加豐富些。再說(shuō)說(shuō)這個(gè)招牌雞油飯，看起來(lái)其實(shí)就和一般的飯不同，冒著微黃的油光。這樣的飯聞著香吃起來(lái)更香，不用配菜就可以干掉一大碗！干飯星人必備！
再來(lái)的就是涼粉和娘惹糕。吃了前面有點(diǎn)油水的菜之后，來(lái)這么一份清涼的搭配，祛除火氣的同時(shí)也讓嘴放松了一番。涼粉其實(shí)配料很簡(jiǎn)單，其實(shí)中午我也吃了涼粉，但是中午的涼粉味道一般而且加了很多亂七八糟的堅(jiān)果，牙口不好的我只能告退！這一份涼粉中加入了椰汁，完全不會(huì)太甜，嘗上一口感覺(jué)很清香，感覺(jué)像是坐在海邊的樹(shù)下，感受椰子味的海風(fēng)。里面加入了椰漿糯米等，口感有嚼勁，感覺(jué)像是青團(tuán)的味道。聽(tīng)說(shuō)“娘惹”還是一種飲食文化，是中國(guó)菜和東南亞的菜品的結(jié)合，難怪吃出點(diǎn)國(guó)菜的味道哈哈。
除了涼爽一夏的冰粉，瓦煲田雞的有滋有味也是我喜歡的。因?yàn)槲业目谖稌?huì)有點(diǎn)偏重，所以這個(gè)瓦鍋的醬料調(diào)的很的我胃口，一抿，肉就剝落下來(lái)，很有彈性，又很入味，贊贊贊。隨之上來(lái)的同樣是一道“火熱”的菜——招牌沙爹串，應(yīng)該是牛肉串，還配了醬料來(lái)搭配，但是其實(shí)這個(gè)肉串本身味道就很足，有點(diǎn)點(diǎn)甜咸口，肉很入味，肉很入味，肉很入味！好吃的點(diǎn)要說(shuō)三次。
不得不說(shuō)的還有兩個(gè)蝦的菜品，是我的最愛(ài)沒(méi)錯(cuò)了！一個(gè)是“外酥酥內(nèi)嫩嫩的蝦餅”，這個(gè)絕對(duì)是美味！平時(shí)我吃得蝦餅都是一整只蝦還很油夾雜著。這個(gè)蝦餅里面是滿滿的蝦滑，蝦滑愛(ài)好星人怎么可以錯(cuò)過(guò)！每次火鍋都吃不夠的蝦滑這里在蝦餅里塞得滿滿的！還有一道菜是“芽籠干杯蝦”，這個(gè)蝦的裝盤(pán)很有特色，一只蝦在一個(gè)小杯子里，每個(gè)杯子都有滿滿的醬汁。加上一個(gè)蝦肉裹著醬汁和香料整個(gè)塞入嘴中，感覺(jué)口腔中瞬間爆發(fā)出多重味道，香料的味道不會(huì)像泰餐里面的冬陰功湯那樣嗆人，和蝦肉的鮮美很好的融合，而且口感很清爽，滿滿的是夏天的味道！
最后讓服務(wù)員給我們點(diǎn)上肉骨茶的火，咕嘟咕嘟的茶湯中煮著腐竹和排骨條，味道一點(diǎn)點(diǎn)蒸發(fā)融入湯里。盛上一碗，慢慢地和朋友邊喝邊聊，或者是和雞油飯拌起來(lái)，又是一大碗！
芽籠芽籠帶給我的是一種很休閑的就餐體驗(yàn)。坐在南洋風(fēng)格裝修的餐廳中，服務(wù)員也穿著休閑的東南亞襯衫，加上一些國(guó)潮風(fēng)的標(biāo)語(yǔ)，感覺(jué)自己就像是穿著背心沙灘褲，叉著一雙人字拖，來(lái)吃一次新加坡菜。味道感覺(jué)也是有點(diǎn)東南亞風(fēng)味和國(guó)內(nèi)的改良版，城西的小伙伴還不沖起來(lái)？！
